佐倉 鳥羽ミート お肉のブログ

千葉県佐倉市臼井駅前レイクピアウスイ内精肉専門店公式ブログ。松阪牛、宮崎牛・佐賀牛等銘柄牛を笑顔で販売しています。

【成田楽市】9・16

2023年09月14日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

【成田楽市】9・16 

9月度は第三土曜日の16日午前8時から午後2時の予定
当日はキッチンカーも集まりイベントを盛り上げます。

成田楽市は一般のお客様に開放し、気軽に足を運んでもらえるよう月一度定期的に取組み始めたものです。
当店の商品としては
牛肉;ステーキ系・焼肉系・薄切り肉系をスキンパック冷凍で販売予定
豚肉:国産ロース・肩ロース・バラ肉を厚切りや薄切りで販売予定です
又、牛豚の味付き加工品や冷凍餃子・焼売等も販売
一部牛豚肉の冷蔵(チルド)販売も予定

【スキンパック+アルコール凍結】の利点は
1、ロスががない
2,鮮度はチルドと変わらない(ドリップが出ない)
3,長期保存も可能
又、包装もフィルム包装のみでSDGsにも貢献

皆様のご来場お待ち申し上げます。
<真心をお肉に乗せて>


▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート 作成者 鳥羽 敏彦

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豚肉は最もポピュラーなお肉

2023年08月28日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

豚肉は私たちの食生活の中でいろいろな料理にも使われ、
また、加工品としてハム、ソーセージ・ウィンナーやシュウマイ・餃子等多くの加工品の中でも利用されている最もポピュラーなお肉といっても過言ではないと思います。

その中でもやはりロース肉が上級部位。
ロース肉の特徴はきめが細かく肉質は柔らかくて適度に脂があり、脂の旨みを最大限引き出す部位です。

用途もトンカツやソテーとしても最適で、塊のままローストポーク、しゃぶしゃぶ用としてもおいしい部分です。

牛肉と違い、豚のロース肉は半身で約4㎏が普通で、牛肉でいうところのリブロース・中ロース・サーロインと細かく細分割されず流通しています。
肉質はリブ側から微妙に変化していきモモ肉に近いところは若干筋が中央に入ってきます。
リブ側は肉のキメもよく、脂とのマッチングが最高で、トンカツやソテーに向いています。
もも肉に近い部分ではしゃぶしゃぶ用や薄切りが向いています。豚肉の中では上級部位ですので、まぁ、どこでも美味しさはありますが、あえて用途に向いているのは?と問われたら・・・。です。
写真はリブ側の断面です。
<真心をお肉に乗せて>


▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート 作成者 鳥羽 敏彦

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【成田楽市】8・19 全品10%引きセールを実施予定

2023年08月15日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

【成田楽市】8・19 全品10%引きセールを実施予定
19月度は第三土曜日の15日午前8時から午後2時の予定
当日はキッチンカーも集まりイベントを盛り上げます。

成田楽市は一般のお客様に開放し、気軽に足を運んでもらえるよう月一度定期的に取組み始めたものです。
当店の商品としては
牛肉;ステーキ系・焼肉系・薄切り肉系をスキンパック冷凍で販売予定
豚肉:国産ロース・肩ロース・バラ肉を厚切りや薄切りで販売予定です
又、牛豚の味付き加工品や冷凍餃子・焼売等も販売
一部牛豚肉の冷蔵(チルド)販売も予定

【スキンパック+アルコール凍結】の利点は
1、ロスががない
2,鮮度はチルドと変わらない(ドリップが出ない)
3,長期保存も可能
又、包装もフィルム包装のみでSDGsにも貢献

皆様のご来場お待ち申し上げます。
<真心をお肉に乗せて>


▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート 作成者 鳥羽 敏彦

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明日開催される【成田楽市】7.15

2023年07月14日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

明日開催される【成田楽市】7.15

7月度は第三土曜日の15日午前8時から午後2時の予定
当日はキッチンカーも集まりイベントを盛り上げます。

成田楽市は一般のお客様に開放し、気軽に足を運んでもらえるよう月一度定期的に取組み始めたものです。

当店の商品としては
牛肉;ステーキ系・焼肉系・薄切り肉系をスキンパック冷凍で販売予定
豚肉:国産ロース・肩ロース・バラ肉を厚切りや薄切りで販売予定です
又、牛豚の味付き加工品や冷凍餃子・焼売等も販売
一部牛豚肉の冷蔵(チルド)販売も予定

【スキンパック+アルコール凍結】の利点は
1、ロスががない
2,鮮度はチルドと変わらない(ドリップが出ない)
3,長期保存も可能
又、包装もフィルム包装のみでSDGsにも貢献

皆様のご来場お待ち申し上げます
<真心をお肉に乗せて>


▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート 作成者 鳥羽 敏彦

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6・17成田楽市

2023年06月16日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

明日開催される【成田楽市】

6月度は第三土曜日の17日午前8時から午後2時の予定
当日はキッチンカーも集まりイベントを盛り上げます。

成田楽市は一般のお客様に開放し、気軽に足を運んでもらえるよう月一度定期的に取組み始めたものです。

当店の商品としては
牛肉;ステーキ系・焼肉系・薄切り肉系をスキンパック冷凍で販売予定
豚肉:国産ロース・肩ロース・バラ肉を厚切りや薄切りで販売予定です
又、牛豚の味付き加工品や冷凍餃子・焼売等も販売
一部牛豚肉の冷蔵(チルド)販売も予定

【スキンパック+アルコール凍結】の利点は
1、ロスががない
2,鮮度はチルドと変わらない(ドリップが出ない)
3,長期保存も可能
又、包装もフィルム包装のみでSDGsにも貢献

皆様のご来場お待ち申し上げます
<真心をお肉に乗せて>


▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
作成者 鳥羽 敏彦

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【成田楽市】

2023年06月13日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

恒例として定着させていく取り組み【成田楽市】が成田市公設地方卸売市場全体で始まってます。

6月度は第三土曜日の17日午前8時から午後2時の予定
当日はキッチンカーも集まりイベントを盛り上げます。
当店も一般お客様向け商品を取り揃えご来店をお待ち申し上げます。

商品的には
牛肉;ステーキ系・焼肉系・薄切り肉系をスキンパック冷凍で販売予定
豚肉:国産ロース・肩ロース・バラ肉を厚切りや薄切りで販売予定です
又、牛豚の味付き加工品や冷凍餃子・焼売等も販売
一部牛豚肉の冷蔵(チルド)販売も予定

【スキンパック+アルコール凍結】の利点は
1、ロスががない
2,鮮度はチルドと変わらない(ドリップが出ない)
3,長期保存も可能
又、包装もフィルム包装のみでSDGsにも貢献

皆様のご来場お待ち申し上げます
<真心をお肉に乗せて>


▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
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食生活の中でいろいろな料理用途に使われる豚肉

2023年06月03日 | 豚肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

豚肉は私たちの食生活の中でいろいろな料理にも使われ、
加工品としてハム、ソーセージ・ウィンナーやシュウマイ・餃子等多くの加工品の中でも利用されている最もポピュラーなお肉といっても過言ではないと思います。

豚肉の中でもロース肉が上級部位になります。
このロース肉の特徴はきめが細かく肉質は柔らかくて適度に脂があり、脂の旨みを最大限引き出す部位です。
用途もトンカツやソテーとしても最適で、塊のままローストポーク、しゃぶしゃぶ用としてもおいしい部分です。

牛肉と違い、豚のロース肉は半身で約4㎏が普通で、牛肉でいうところのリブロース・中ロース・サーロインと細かく細分割されず流通しています。
肉質はリブ側から微妙に変化していきモモ肉に近いところは若干筋が中央に入ってきます。

リブ側は肉のキメもよく、脂とのマッチングが最高で、トンカツやソテーに向いています。
もも肉に近い部分ではしゃぶしゃぶ用や薄切りが向いています。豚肉の中では上級部位ですので、まぁ、どこでも美味しさはありますが、あえて用途に向いているのは?と問われたら・・・。です。
写真はリブ側の断面です。
<真心をお肉に乗せて>


▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
作成者 鳥羽 敏彦

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【成田楽市】は盛況のうちに無事終了

2023年05月27日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日開催された【成田楽市】は盛況のうちに無事終了。
朝7時過ぎには一般のお客様もご来店され、”さすが市場だ!”を感じた時です。
以降も切れることなく午前中一杯お客様がご来店されホッとした一日となり、午後からも午前ほどではありませんがお越しいただきました。

キッチンカーや魚屋さんの漬け丼・アラ汁も人気でイベントを盛り上がりました。
牛豚はもちろん加工品まで万遍なくお買物され一安心の一日。

次回開催は6月17日土曜日予定となっています。
<真心をお肉に乗せて>


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【成田楽市】

2023年05月26日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

成田市場店でのお客様も徐々にではありますがお越しいただいております。
一般消費者様にも市場に足を運んでもらえるよう【成田楽市】を定期的に開催することになりました。

今月は5月27日(土曜日)8時~16時(予定)
当日はキッチンカーも集まりイベントを盛り上げます。
当店も一般お客様向け商品を取り揃えご来店をお待ち申し上げます。

商品的には
牛肉;ステーキ系・焼肉系・薄切り肉系をスキンパック冷凍で販売予定
豚肉:国産ロース・肩ロース・バラ肉を厚切りや薄切りで販売予定です
又、牛豚の味付き加工品や冷凍餃子・焼売等も販売

【スキンパック+アルコール凍結】の利点は
1、ロスががない
2,鮮度はチルドと変わらない(ドリップが出ない)
3,長期保存も可能
又、包装もフィルム包装のみでSDGsにも貢献

皆様のご来場お待ち申し上げます
<真心をお肉に乗せて>


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【5.27成田楽市】

2023年05月24日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

成田市場店でのお客様も徐々にではありますがお越しいただいております。
一般消費者様にも市場に足を運んでもらえるよう【5.27成田楽市】を定期的に開催することになりました。

5月27日(土曜日)8時~16時(予定)
当日はキッチンカーも集まりイベントを盛り上げます。
当店も一般お客様向け商品を取り揃えご来店をお待ち申し上げます。

商品的には
牛肉;ステーキ系・焼肉系・薄切り肉系をスキンパック冷凍で販売予定
豚肉:国産ロース・肩ロース・バラ肉を厚切りや薄切りで販売予定です
又、牛豚の味付き加工品や冷凍餃子・焼売等も販売

【スキンパック+アルコール凍結】の利点は
1、ロスががない
2,鮮度はチルドと変わらない(ドリップが出ない)
3,長期保存も可能
又、包装もフィルム包装のみでSDGsにも貢献

皆様のご来場お待ち申し上げます
<真心をお肉に乗せて>


▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
作成者 鳥羽 敏彦

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いよいよ歳末モードに入り

2022年12月13日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

いよいよ歳末モードに入り


当店の売り場も歳末・クリスマスセール商材に切替り、また、お歳暮用のハムギフトや肉ギフト等で賑やかになります。
ハム・加工品等のケースも歳末商材に本日より一部切替えました。

来春1月10日まで賞味期限のあるロースハムの一本物や焼き豚ブロックなどを陳列し、持帰りやギフト包装などの対応に追われています。

今週が終わると一気にクリスマスモードになり、ローストチキン・レッグの仕込みが始まります。

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
作成者 鳥羽 敏彦

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売り場も歳末・クリスマスセール商材に切替り

2021年12月16日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

いよいよ今年も残すところ半月余りになりました。

当店の売り場も歳末・クリスマスセール商材に切替り、また、お歳暮用のハムギフトや肉ギフト等で賑やかになります。
ハム・加工品等のケースも歳末商材に本日より一部切替えました。

来春1月10日まで賞味期限のあるロースハムの一本物や焼き豚ブロックなどを陳列し、持帰りやギフト包装などの対応に追われています。

今週が終わると一気にクリスマスモードになり、ローストチキン・レッグの仕込みが始まります。


▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
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プリマハム 鬼滅の刃バージョン 串差しフランク

2021年07月14日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「プリマハム 鬼滅の刃バージョン 串差しフランク」です。

プリマハム様との取引は長いお付き合いですが、主に加工品と一部対面販売用バフェットを常時販売しております。

プリマハムと言えば”ディズニーキャラクターアイテム”が有名では・・・。

此度は”鬼滅の刃”シリーズのキャラソーを投入です。

プリマさんはこの手の商品開発がとても熱心。

ヒットするか否かが重要ですが、今のところ“吉”と出ています。

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アイルランド産グランドビーフステーキ

2021年03月16日 | 牛肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

国産黒毛和牛&交雑牛をメインに販売していますが、スポットで輸入牛や加工品を販売中。

本日ご紹介するのは「アイルランド産グランドビーフステーキ」です。

グラウンドビーフは英語名で牛挽肉です。
挽肉を引いているときにチョッパーの出口にパティ用の道具を取り付けステーキ風に出てくるものを成型し冷凍したものです。
チョッパーにかける前に香辛料等調味材もいれて挽きます。

国産でも流通はしていますが、”アイルランド産”に惹かれて・・・。
理由はヨーロッパの牛肉は殆ど扱ったことがなく、試験的(お客様の反応等)な意味合いもあり販売。

大手ハンバーガー屋さん等このように成型されたものが良く使われています。

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根強い人気!相模ハムのポークソーセージ

2021年02月13日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「根強い人気!相模ハムのポークソーセージ」です。

相模ハムといえば「本麗ロースハム・ポークウィンナー・ポークソーセージ」の御三家が人気商品です。

ポークソーセージは角ソーセージと丸ソーセージの2種類があります。
角ソーは主に業務用店頭量り売り販売(一部小物も販売してます)と丸ソーは加工品として販売中です。

食感・食味は企業秘密なのか他社の追随を許しません。

そのままサラダやサンドイッチで良し、軽く焼いて召し上がっても美味しさそのまま!

ご賞味あれ

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
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