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ブランドに対してのこだわりが強い

2021年12月02日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

お歳暮の季節になり百貨店等は昔ながらの”包装紙の強さ”が残っているような、いないような・・・。
日本人の国民性の一つに「ブランドに対してのこだわりが強い」のは今も昔も変わらないのでは。

大手量販店よりも遅いのですが、店頭に今週より“お歳暮用ハムギフトコーナー”を設け、承っています。

当店の場合はお歳暮も12月入って第二週目位からご注文いただくのが通常になり、年末に向けてお肉のギフトが20日過ぎから年末まで続きます。

ハムギフトは「オリジナルハム・日本ハム様・プリマハム様・相模ハム様」を中心に皆様のご来店お待ちしております。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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ウィズコロナのハローウィン！

2021年10月11日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

10月も中旬になり秋の気配が日毎増えています。

例年ですと”体育の日”の祝日となるのですが、2020オリンピックが開催されて変更となり平日です。

10月31日はハローウィン

今年も売り場で取引先であるプリマハム様とタイアップしてハローウィンパーティー用コーナーを設置。
すっかりハローウィン関連のグッズやお菓子などがディスプレイとともに飾られてムードが高まってきています。
日本でもすっかり年間の一大イベントになってきているように思います。

ウィズコロナのハローウィン！

制限緩和の期待も込めて、子供たちの思い出に残れば・・・。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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プリマハム鬼滅の刃バージョン串差しフランク

2021年07月14日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「プリマハム鬼滅の刃バージョン串差しフランク」です。

プリマハム様との取引は長いお付き合いですが、主に加工品と一部対面販売用バフェットを常時販売しております。

プリマハムと言えば”ディズニーキャラクターアイテム”が有名では・・・。

此度は”鬼滅の刃”シリーズのキャラソーを投入です。

プリマさんはこの手の商品開発がとても熱心。

ヒットするか否かが重要ですが、今のところ“吉”と出ています。

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作成者鳥羽　敏彦

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今夜はこれでいかがでしょう♪つまみ鶏シリーズ

2021年06月08日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

非常事態宣言・まん防も20日まで延長で、”我慢も延長“が続いています。
本日東京都が26日連続で前週を下回ってるというニュースを聞いて、延長がこれで最後になりますよう・・・祈！

本日ご紹介するのは「プリマハムつまみ鶏シリーズ」です。

家食・家飲みが定着しつつあり、メーカさんも家飲みの”つまみ”を新規投入しています。
特徴は以下プリマハムさんHPより抜粋です。

トレイのままレンジで温められる簡便商品です。
１．宮崎風　親鶏の炭火焼
国産の親鶏を炭火で焼き上げました。
宮崎名物の真っ黒な炭火焼の旨さと
親鶏特有の食感をお楽しみください。

2．直火焼　ひとくちなんこつ
鶏のひざ軟骨を直火で焼き上げ、ブラックペッパーで
お酒に合う味付けに仕上げました。
コリコリとした食感と噛むほどに広がる旨味が特長です。

3．炭火焼　やきとりもも　たれ
しょう油、みりんで味付けした鶏もも肉を
炭火で香ばしくふっくらと焼き上げました。
トレイを開けると炭火の香ばしい香りが広がる、
おつまみにぴったりのやきとりです。

4．九州産　砂肝レモン＆ペッパー
食感が楽しめるよう厚めにカットした砂肝を
お酒に合うようにレモンとペッパーの風味で仕上げました。
温めずにそのままお召し上がりください。

5．九州産　ピリ辛　とり皮
食べやすくカットし、一味とうがらしの効いた
ピリ辛たれで仕上げました。
やみつきになる味付けです。

6．国産鶏　直火焼つくね　たれ
国産の鶏肉を使用したつくねを直火で香ばしく
焼き上げました。
コリコリとしたなんこつの食感が楽しめます。

今夜はこれでいかがでしょう♪

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作成者鳥羽　敏彦

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Happy Halloween with full moon!

2020年10月31日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

Happy Halloween with full moon!
ハッピー　ハロウィーン　ウィズ　フル　ムーン　！

46年ぶりの10月31日の満月だそうです。そして、ハロウィーン！

例年だと多くの若者たちが仮想姿で街や行楽地に繰り出す光景をTV等で見るのですが、今年は外出を控えてのハロウィーン＆満月はいかがでしょう。

当店の売り場でも取引先であるプリマハム様（TDL内にレストラン出店）とタイアップしてハローウィン関連コーナーを設置中。

ハロウィーンが終わると歳末ギフト商材が店頭を飾り、年末モードに入っていきます。
今年も2か月を残すだけになりました、振り返れば”新型コロナ”に振り回された一年になるのは間違いないでしょう。

Have a enjoy 2020 Halloween !

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With コロナですね

2020年09月26日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

気温が下がりすっかり秋の気配になってきました。
時折小雨が降り空気が冷たく感じます。

本日の千葉日報新聞に”ディズニーランド28日オープン”の記事が一面を飾っていました。思えば約半年間クローズしてたということになります。

Go To キャンペーンも大々的にPRされて、コロナ対策と経済活動を同時に進めていかなければなりません。With コロナですね。

売り場ではすでにハローウィン関連のグッズやお菓子などがディスプレイとともに飾られてムードが高めています。
当店の売り場でも取引先であるプリマハム様（TDL内にレストラン出店）とタイアップしてハローウィン関連コーナーを設置。

先週のシルバーウイークも行楽地が賑わった様子がありましたが、With コロナ（感染防止対策の徹底）と共に経済活動が活性されなければなりません。

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お歳暮用ハムギフトコーナー

2019年11月27日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日は肌寒く小雨の当地域。最近雨模様が多く、気持ちもイマイチ晴れませんねぇ。

今週の金曜日“ブラックフライデー”で小売業は商戦好機と話題になっています（当店は実施なし）。

大手量販店よりも遅いのですが、店頭に今週より“お歳暮用ハムギフトコーナー”を設け、承っています。

例年は12月入って第二週目位からご注文いただくのが通常になり、又、年末に向けてお肉のギフトが20日過ぎから年末まで続きます。

ハムギフトは「日本ハム様・プリマハム様・相模ハム様」を中心に皆様のご来店お待ちしております。

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常に“夢を売る”メッセージ

2019年10月24日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

昨日は孫と東京ディズニーランドに行ってきました。久しぶりの孫との再会でしたので楽しかったです。

この時期のディズニーランドは“ハッピーハローウィン”期間中で、朝から人、人、人の賑わいでした。

駐車場に着くや大きなスーツケースを手に入り口に向かうヤングファミリーやカップル、ツインとお揃いのペアルックで会場はまるで別世界！
キャスト顔負けの仮装してる人も多く“皆さん凄いなぁ・・”と感心。

開園してから35年以上が経つのにこの盛り上がりは・・・。常に“夢を売る”メッセージが色褪せません。

ランチは取引先である「プリマハムのブース」にて食事。

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ハッピーハローウィンキャンペーン

2019年09月28日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

今月も残すところ後3日、10月1日からは消費税率が変わり、消費者の皆様も苦心されているのでは。
当店は軽減税率対象店舗で税率は変わりません。（仕入れ段階で消耗品等は10％）

さて、売場では「ハッピーハローウィン」関係の装飾で賑わっています。当店もお取引先様のプリマハム様がハッピーハローウィンキャンペーンを行っています。

応募要項等は https://www.primaham.co.jp/campaign/cp2019halloween/detail.html#03 でご覧になれます。

概略は以下になります。
景品
Aコース
東京ディズニーリゾート® ・パークチケット（ペア）
各回75組150名様合計150組300名様

東京ディズニーランド®または東京ディズニーシー®いずれかで1日ご利用いただけるチケットです。

Bコース
第1回（9月30日締切分）

プリマハム商品11品詰め合わせ
300名様

第2回（10月31日締切分）

鹿児島県産黒毛和牛ももしゃぶしゃぶ 320g
300名様

※Bコースは、消印が9月30日までのご応募が「プリマハム商品 11品詰め合わせ」への応募となり、消印が10月1日から10月31日までのご応募が「鹿児島県産黒毛和牛ももしゃぶしゃぶ 320g」への応募となります。

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レンジ対応香燻（こうくん）シリーズ

2019年05月03日 | 加工肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
本日ご紹介するのは「レンジ対応香燻（こうくん）シリーズ」です。

日本ハム様のシャウエッセンがレンジ対応になったことは以前にもご紹介しましたが、プリマハム様のウィンナーシリーズ“香燻（こうくん）”もレンジ対応商品となりました。

今年にってから各社、ハムソーセージ業界はレンジ対応商品に注力。香燻はお買い上げのトレイのままレンジ調理が出来るのが特徴。従来のウィンナーは袋に入って流通しているのが殆どで（現在もですが）、トレイ入りのウィンナーはインパクトがありそうです。

以下はプリマハム様HPより抜粋
香薫
あらびきポーク　レンジ対応
11種類の挽きたてスパイスの風味をそのままに生かし、
当社独自の製法で「香り」高い風味がお楽しみいただける、
あらびきウインナーです。

桜のスモーク材を使用し、まろやかな燻製の「薫り」に仕上げました。

トレイのままレンジ調理が可能なおつまみ向けのウインナーです。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート

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米国産ウィンナージョンソンヴィル

2019年04月24日 | 加工肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

カウントダウン7！平成も残すところ後7日。

本日ご紹介するのは“米国産ウィンナージョンソンヴィル”です。
国内大手ハムメーカーさんも多様なウィンナー商品を提供しています。
ざっと思い浮かぶのは天然腸詰め・人口ケーシング・皮なし・豚肉100％・チキン・ビーフ・チーズイン・粗挽き・ポーク＆ビーフ等々種類も豊富に提供されています。

海外両行された方は経験があると思いますが、外国のウィンナーやハムはとても美味しく感じた方もおおいと思います。
原料や香辛料の違いもあるかもしれませんが、ハンバーガーやホットドッグの国柄でウィンナー・ハムは食文化の代名詞ともいえるのでは。

当店では“ジョンソンヴィル”の3種類のウィンナーを取り扱っています。（プリマハム様経由）
チェダーチーズ・オリジナルスモーク・レモン＆ペッパーでお値段は598円。若干国産のウィンナーよりもお値段的には高めですが、外国で食べたあの味が国内で味わえるのが何よりです。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート

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ハム・ソーセージ業界は電子レンジ対応の商品が熱い商戦を展開

2019年04月05日 | 加工肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
今年のハム・ソーセージ業界は電子レンジ対応の商品が熱い商戦を展開しそうです。

2月25日に日本ハム様のシャウエッセンが電子レンジ対応になったことを書きましたが、今回はプリマハム様の商品のご紹介です。

様々な業種で人材不足の声を耳にしますが、若い世代を中心に共働きのご家庭が格段に増えているのが今日であり、それでも人材不足であるのが現状。働き方改革も加わり当店でも増員が急務です。

このような時代の背景に合わせレンジ対応の商品が増加の一途です。
当店でも提供始めたプリマハム様の”一皿のごちそう”シリーズの5アイテムです。

1.トマトソースでコトコト煮込んだチーズハンバーグ
お肉の食感を楽しんでいただける煮込みハンバーグです。
チーズをのせ、旨味のあるトマトソースで煮込みました。

2.じっくり煮込んだビーフシチュー
牛ばら肉をじっくりと柔らかく煮込みました。
ソースにはフォンドボー、煮詰めたワイン等を
使用し、本格的な味わいに仕上げています。
じゃがいも、にんじん入りです。

3.デミグラスソースでコトコト煮込んだハンバーグ
お肉の食感を楽しんでいただける煮込みハンバーグです。
黒糖、ワインを加えたデミグラスソースで
煮込みました。

4.コクとまろやかな酸味を楽しむハッシュドビーフ
デミグラスソースをベースにブイヨンやトマトの
ペーストなどを使用し、コクとまろやかな酸味を
加えたソースで煮込みました。
牛ばら肉の甘みがソースとよく合う一品です。

5.コクと風味を楽しむアジアンチキンカレー
たまねぎの甘味をベースにココナッツクリーム、
魚醤を加えたアジアンタイプのカレーです。
鶏もも肉、たまねぎ、たけのこを本格的な
カレーソースで煮込みました。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート

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売場ではすっかりハローウィン関連

2018年10月05日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
10月31日はハローウィン。売場ではすっかりハローウィン関連のグッズやお菓子などがディスプレイとともに飾られてムードが高まってきています。日本でもすっかり年間の一大イベントになってきているように思います。（商業ベースが先行してなんでしょうが・・・）
今年もニュースで若者たちの仮装・メイクした模様が流れるのでしょう。
小生も孫娘がおり、我が家も今年は家族でTDLのハローウィンイベントを楽しむそうで（私は残念ながら行けないのが・・）。

当店の売り場でも取引先であるプリマハム様とタイアップしてハローウィンパーティー用コーナーを設置しました。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート