佐倉 鳥羽ミート お肉のブログ

千葉県佐倉市の精肉専門店鳥羽ミート
〒285-0837 千葉県佐倉市王子台1-23 レイクピアウスイ内　>>グーグルマップで見る

交雑牛肩ロース肉冷しゃぶサラダ用極薄切り

2023年07月22日 | 牛肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「交雑牛肩ロース肉冷しゃぶサラダ用極薄切り」です。

サッパリお肉を召し上がるには冷しゃぶですね。お肉を茹で上げ、水切り。
召し上がり方は冷しゃぶサラダが一番適していますかね。後はお好みのタレ。

冷しゃぶ用のお肉は肩ロース・もも肉と豚ではバラ肉も・・・。
お好みのお肉やあるいはレシピｰで使い分ければよいと思います。
当店のしゃぶしゃぶ用は極薄切り（1ミリ位）にスライスしたお肉で、牛肉・豚肉とも年間通じて販売しております。

＜真心をお肉に乗せて＞

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥羽　敏彦

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冷しゃぶ用のお肉

2023年07月04日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

今日も真夏日の天気！体調管理に十分気を付けたいですね。
こう熱くなると、冷たいものが食べたくなります。

冷たい料理で連想するのは麺類が頭に浮かびます。
冷や麦・冷やし中華・もりかけ？（笑）・もりそば・韓国冷麺・ジャージャー麵等。
いずれも、一度茹で上げてから冷水で冷まし、水を切ってというのがほとんどです。（作る人は大変！）

お肉的に考えるとやはり冷しゃぶですね。お肉も同じように茹で上げ、水切りです。
召し上がり方はサラダが一番適していますかね。後はタレで違うものになるでしょう。

冷しゃぶ用のお肉はロース・もも・バラ肉と好みであるいはレシピｰで使い分ければよいと思います。
当店のしゃぶしゃぶ用は極薄切り（1ミリ位）にスライスしたお肉で、牛肉・豚肉とも年間通じて販売しております。

＜真心をお肉に乗せて＞

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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松阪牛しきんぼ冷しゃぶしゃぶ用

2023年06月26日 | 牛肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「松阪牛しきんぼ冷しゃぶしゃぶ用」です。

しゃぶしゃぶ用は年間を通じての商品となっており、夏場は冷しゃぶやサラダや又巻物としても利用されています。

また、しきんぼ肉は肉面の大きさも手ごろなサイズで、切落し系よりも少し大きめというところでしょうか。

しきんぼうは運動量が多い外側のもも肉の一部で、キメは粗くもも肉の中でも硬い部位になります。
風味はあるのでしゃぶしゃぶ用として提供するのが一番かと。

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冷しゃぶサラダいかがでしょう・・・！

2023年05月18日 | 豚肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

今日も真夏日の天気！
体調管理に十分気を付けたいですね。
この時期としては暑すぎではないでしょうか？冷たいものが食べたくなります。

冷たい料理で連想するのは麺類が頭に浮かびます。
冷や麦・冷やし中華・もりそば・韓国冷麺・ジャージャー麵等。
いずれも、一度茹で上げてから冷水で冷まし、水を切ってというのがほとんどです。

お肉的に考えるとやはり冷しゃぶでしょうか？お肉も同じように茹で上げ、水切りです。
召し上がり方はサラダが一番適していますかね。後はタレで違うものになるでしょう。

冷しゃぶ用のお肉はロース・もも・バラ肉と好みであるいはレシピｰで使い分ければよいと思います。
当店のしゃぶしゃぶ用は極薄切り（1ミリ位）にスライスしたお肉で、牛肉・豚肉とも年間通じて販売しております。
個人的には豚肉のもも肉で冷しゃぶサラダ、タレはごまだれが好みです。

冷しゃぶサラダいかがでしょう・・・！

＜真心をお肉に乗せて＞

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交雑牛肩ロース肉冷しゃぶサラダ用極薄切り

2023年05月17日 | 牛肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

真夏日となったと地域。
内陸部では猛暑日の地域もあったようで・・・。
今年の夏は例年以上に暑い夏となりそうな・・・。

夏日＝気温が２５度以上
真夏日＝気温が３０度以上
猛暑＝気温が３５度以上　　ということになっているそうです。

本日ご紹介するのは「交雑牛肩ロース肉冷しゃぶサラダ用極薄切り」です。

サッパリお肉を召し上がるには冷しゃぶですね。お肉を茹で上げ、水切り。
召し上がり方は冷しゃぶサラダが一番適していますかね。後はお好みのタレ。

冷しゃぶ用のお肉は肩ロース・もも肉と豚ではバラ肉も・・・。
お好みのお肉やあるいはレシピｰで使い分ければよいと思います。
当店のしゃぶしゃぶ用は極薄切り（1～1.5㎜位）にスライスしたお肉で、牛肉・豚肉とも年間通じて販売しております。

＜真心をお肉に乗せて＞

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松阪牛しきんぼ（そともも）

2022年11月13日 | 牛肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「松阪牛しきんぼ（そともも）」です。

しゃぶしゃぶ用は年間を通じての商品となっており、夏場は冷しゃぶやサラダや又巻物としても利用されています。

また、しきんぼ肉は肉面の大きさも手ごろなサイズで、切落し系よりも少し大きめというところでしょうか。

しきんぼうは運動量が多い外側のもも肉の一部で、キメは粗くもも肉の中でも硬い部位になります。
風味はあるのでしゃぶしゃぶ用として提供するのが一番かと。

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松阪牛しきんぼ冷しゃぶしゃぶ用

2022年10月16日 | 牛肉

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六白黒豚もも肉極薄切り切落し

2022年08月31日 | 豚肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「六白黒豚もも肉極薄切り切落し」です。

極薄切り肉＝しゃぶしゃぶ用といってもいいと思いますが、当店ではしゃぶしゃぶ用で統一し、年間を通じて提供。

夏場にかけては冷しゃぶサラダでの需要は多くしゃぶしゃぶ用としての表示ですが、年間のアイテムの一つであることは確かです。

スライスの厚さによって同じお肉でも食感は変わりますので、冷しゃぶだけでなく色々な用途に利用されている（言い換えれば利用出来る）のが極薄切り肉の使いやすいものなのかも知れません。

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交雑牛肩ロース肉冷しゃぶサラダ用極薄切り

2022年07月17日 | 牛肉

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冷しゃぶ用交雑牛肩ロース肉

2022年07月07日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

低気圧通過後の本日七夕

端的に申し上げますと精肉の小売り店は”素材の提供者”となります。

言い換えれば生肉は必ず加熱して召し上がるのでその素材を提供するのを生業としていると言えるでしょう。

勿論肉の加工済み食品も多く出回っていますが、生肉に関しては素材提供者です。

本日ご紹介するのは「冷しゃぶ用交雑牛肩ロース肉」です。

しゃぶしゃぶ用＝極薄切り肉：は年間通じて店頭販売しておりますが、季節により温しゃぶ又は冷しゃぶとしてご利用されているのでしょう。
夏場の時期の用途としては冷しゃぶサラダとしてさっぱりお召し上がるのが一般的かなと思います。個人的には焼きしゃぶ（ホットプレートでサッと焼き食す）が好きです。

店頭では「冷しゃぶ用」の表示をしています。
勿論、お客様の用途は季節感に関わらずご利用されているのですから。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
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黒豚肩ロース肉冷しゃぶ用

2022年06月27日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

気象庁は本日午前11時に”梅雨明け宣言”を行いました。
近年最速の梅雨明けで今年の夏はどうなっていくのか？暑さ対策は？と早くも不安がよぎる猛暑日です。

本日ご紹介するのは「黒豚肩ロース肉冷しゃぶ用」です。

黒豚は他の豚と比べ、肉質の良さが特徴のバークシャーを飼育、甘しょ(さつまいも)を与えることにより、更なる美味しさを追求。生産者が愛情と手間ひまかけて生産・出荷しています。

夏場にかけては冷しゃぶサラダでの需要は多くしゃぶしゃぶ用としての表示ですが、年間のアイテムの一つであることは確かです。

しゃぶしゃぶ用として表示していますが、「極薄切り肉」で、用途はしゃぶしゃぶに限らず鍋物やトン汁などにご利用されている方も多く、赤身系のしゃぶしゃぶ用を使うときやバラ肉系のしゃぶしゃぶ用を使うなど、料理用途によって使い分けているようです。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
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宮崎牛霜降り肩ロース肉冷しゃぶ用

2022年06月07日 | 牛肉

English | 中文 | 한국 | Tiếng việt nam

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「宮崎牛霜降り肩ロース肉冷しゃぶ用」です。

当店では夏冬共にしゃぶしゃぶ用極薄切り肉を牛肉で４アイテム・豚肉で５アイテム（黒豚含む）提供。
牛肉では肩ロース肉ともも肉を主に提供し、豚肉ではロース肉・もも肉・バラ肉を提供しています。

ジメジメした気候になると食欲も減退気味になり、ご家庭でも何を作っていいのかわからないというお客様の声をお聞きします。
この時期ですと「冷しゃぶサラダなどは？」とおススメすることが多いです。

サッとお肉を茹で上げて、水切り、お好みのタレで野菜と共に召し上がれば栄養も十分取れます。

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黒豚肩ロース肉冷しゃぶ用

2022年04月28日 | 豚肉

English | 中文 | 한국 | Tiếng việt nam

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「黒豚肩ロース肉冷しゃぶ用」です。

しゃぶしゃぶ用として表示していますが,しゃぶしゃぶ用＝極薄切り肉、用途は冬場のしゃぶしゃぶに限らず鍋物やトン汁などにご利用され、夏場は冷しゃぶ（サラダ）や焼きしゃぶでのご利用で年間を通じてご利用いただいている商品になります。

黒豚は肉質の良さが特徴のバークシャーを飼育、甘しょ(さつまいも)を与えることにより、更なる美味しさを追求。生産者が愛情と手間ひまかけて生産・出荷しています。
肩ロース肉は適度な脂と肉のバランスがよく、柔らかで人気商品の一つです。

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交雑牛肩ロース肉冷しゃぶサラダ用極薄切り

2022年04月10日 | 牛肉

English | 中文 | 한국 | Tiếng việt nam

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

昨日よりさらに気温が上がり”夏日”となった当地域。全国的にも夏日になった地域が多いようです。
このような天気になると”焼肉”が主流になるのですが、本日しゃぶしゃぶ用も好調です。

本日ご紹介するのは「交雑牛肩ロース肉冷しゃぶサラダ用極薄切り」です。

サッパリお肉を召し上がるには冷しゃぶですね。お肉を茹で上げ、水切り。
召し上がり方は冷しゃぶサラダが一番適していますかね。後はお好みのタレ。

冷しゃぶ用のお肉は肩ロース・もも肉と豚ではバラ肉も・・・。
お好みのお肉やあるいはレシピｰで使い分ければよいと思います。
当店のしゃぶしゃぶ用は極薄切り（1ミリ位）にスライスしたお肉で、牛肉・豚肉とも年間通じて販売しております。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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