佐倉 鳥羽ミート お肉のブログ

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。


今年も残すところあと一か月となりました。
気温もグッと下がり季節感を感じます。

本日ご紹介するのは「鍋用あい鴨もも肉スライスパック」です。

天然の鴨は”カモ猟”があるくらいで、鴨料理は伝統的な和料理のひとつと言っても過言ではないでしょう。

しかし、近年、スーパー・小売店等ではチルドの鴨肉を販売しているところは殆ど見かけないのが現状のようです。

当店も冬の時期のみ加工済みの”あい鴨もも肉”を提供しているのが現状です。

ネギと鴨、相性がいいんですよね！

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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

めっきり朝晩はむしろ寒く感じるほどの気候となりました。

今月も残すところ2日あまりとなり、秋冬物に切り替えの時期となります。

本日ご紹介するのは「鍋用あい鴨もも肉スライスパック」です。

鍋料理にはカモ肉のほかにも様々な肉類・魚類が使われ和食文化の代名詞の一つと言ってもよいのでは。

なかでも天然の鴨は”カモ猟”があるくらいで、鴨料理は伝統的な和料理のひとつです。。

しかし、近年、スーパー・小売店等ではチルドの鴨肉を販売しているところは殆ど見かけないのが現状のようです。

当店も秋冬の時期のみ加工済みの”あい鴨もも肉”を提供しているのが現状です。

ネギと鴨、相性がいいんですよね！

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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

空気が冷え込んで冷たく感じ、この時期の気候となった当地域。
今月も残すところ3日あまりとなり、”師走”が目前。

本日ご紹介するのは「鍋用あい鴨もも肉スライスパック」です。

小生もゴルフをしますが、この時期になるとゴルフ場の池に鴨の群れがいる光景を見かけるようになりました。

天然の鴨は”カモ猟”があるくらいで、鴨料理は伝統的な和料理のひとつと言っても過言ではないでしょう。

しかし、近年、スーパー・小売店等ではチルドの鴨肉を販売しているところは殆ど見かけないのが現状のようです。

当店も冬の時期のみ加工済みの”あい鴨もも肉”を提供しているのが現状です。

今年も今週から店頭に陳列・販売開始です。

ネギと鴨、相性がいいんですよね！

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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「冬場の主役 あい鴨つみれ」です。

鴨肉は飲食店等で多く利用されているのですが、一般ご家庭では日常のメニューとしては僅かな消費量が現状では。
鴨スモークハムなどは馴染みがありますが、鴨料理は・・・・。

鴨鍋はネギと鴨の肉汁のマッチングが素晴らしくネギと鴨さえあれば他の具材はいらないほどです。

難点は当店も含めてですが、年間を通じて取り揃えるのが難しく必然的に季節商材として提供しているのが通常かと。

加工メーカー様もこの時期に合わせて商品を提供しており、お手軽に”あい鴨つみれ鍋”をご家庭で召し上がれます。
今夜は鴨つみれ鍋にしませんか！

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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「あい鴨もも肉スライス」です。

鴨鍋は脂の乗る冬場が一番おいしいと言われ、この時期が季節としては最高の時期になるのでしょう。

もっとも、この時期に出荷、流通されるものが脂が乗っていて（中には乗りすぎているものもあります）鍋物用としては好適なものですが、常時鴨肉を扱っているお店は少ないのでは。

当店は通常の販売としてはメーカーさんで鍋物用に真空パックされた鴨もも肉のみの販売です（冷凍）。

以前は合鴨のもも肉を一枚単位で販売（冷凍）していたのですが、需要時期が限定されるのとご家庭で調理しずらい？のか需要が少なく廃番商品になりました。

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