こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
昨日JFS-B規格の文書関連の諸課題を整理して臨んだ”予備監査”を本日行っていただきました。
新たに数ヵ所の事項についてご指導いただき再度整理し本監査に臨む予定です。
具体的には経営層のコミットメント具合、施設全般の把握、HACCPのCCPをはじめとした製品情報の記述等々になります。
又、作業場ではスキンパックの作業工程と完成度の最終確認を実施し、手順を確認できました。
スキンパックのメリットは賞味期限が冷蔵で10日設定でき、冷蔵庫保存で平日お買求めたものが週末に使用でき食品ロスにも貢献できるところです。
真心をお肉に乗せて
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
作成者 鳥羽 敏彦
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