こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
本日ご紹介するのは「黒豚もも肉極薄切り切落し」です。
極薄切り肉＝しゃぶしゃぶ用といってもいいと思いますが、当店ではしゃぶしゃぶ用で統一し、年間を通じて提供。
当店の黒豚は南洲農場さんの鹿児島黒豚を主にスポットで”六白黒豚”を扱っています。
夏場にかけては冷しゃぶサラダでの需要は多くしゃぶしゃぶ用としての表示ですが、年間のアイテムの一つであることは確かです。
スライスの厚さによって同じお肉でも食感は変わりますので、冷しゃぶだけでなく色々な用途に利用されている（言い換えれば利用出来る）のが極薄切り肉の使いやすいものなのかも知れません。
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
作成者 鳥羽 敏彦
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