唐辛子の葉っぱ

大量の唐辛子の葉っぱをいただいた。
大きな袋に溢れるほど洗っても洗っても減らない。



昨夜３度湯がいて纏めて炊き込み完成させましたが未だ半分残っています。
頑張らなくっちゃ。



無農薬でビニールハウス育ちの葉っぱは綺麗で新鮮です。
でもせっせと洗いました。



鍋一杯３度に分けてあく抜きしたのは嵩が減り１度に煮付けできます。
酒、醤油のみで味付けしちりめんじゃこを入れて汁気が無くなるまで炊きます。



美味しいですよ、お酒の当て、お茶漬けに最適