ドライトマト作り

先日も書いた通り、我が家ではいま夏野菜でいっぱい。
特にミニトマトちゃんがてんこ盛りとなったので、今日はドライトマト作りに挑戦！


熟れたミニトマト赤・黄をザル一杯位用意して水洗い。
その後、横半分こに切って・・・よいしょコラショ。
ウーン。食べ飽きていたトマト達もこうやってみると美味しそう。っていうか、ドライトマトになったら濃厚で・・・と先を考えるとヨダレがでてくるのよね。想像相乗効果？？
それにしても赤と黄色ってビタミンカラーでホントいい感じ。お日様みたい～

で、輪切りにしたトマトちゃんに少量の塩をまんべんなくかける。
高い位置からパラパラ～っとね。
今回使用した塩は、バリ島旅行の際にゲットしたNATURAL SALT。ミネラル含んでるからか美味しい


　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　

さ～て準備完了。干しにかかりましょう！

ドライトマトを作るのに大体はオーブンを使うらしい。なぜなら日本は多湿なので水っぽいトマトは腐りやすい（カビやすい）から。
でも天日干しの方が断然美味しいとの事なのでTRYすることに。

お日様がカンカンにあたり風通しのよいところに網かごをセット。
そして半分にカットしたトマトを断面を上にして並べるっと。
これで後は天日干しで5日間位でいいみたい。

天気予報も！最高気温32度が続いてるし～条件はいいはず！
ただ湿度だけはなんとも言えず・・・だって日本の夏・金鳥の夏だもの。
それに今回用意したトマトのほとんどは、種を抜かず干しているんでね、ちょいと腐りやすい状況でもあったりするんだな～これが。
でも種ありの方が美味しそうでさ・・・そうしちゃった！

さ～今夏のドライトマト作りはうまくいくのでしょうか！
楽しみ～