奇跡のパン屋

福岡へ向かう途中、めちゃくちゃ美味しいという噂を聞きつけて門司港の「千代(せんだい)」に立ち寄ました。午後の１時過ぎですが私たちが最後のお客でパンは売り切れでした。粉からすべて手作りというパン屋さんはホントに珍しいそうです。お水、温度、時間等細部に至までご主人のこだわりと深い思いが感じられ、お話を伺っているだけでパンを一刻も早く食べたくなりました。「しおぱん」はシンプルだけどコシがあって歯応え十分の美味しいパンでした。「早く行っても遅い行ってもパンの無いパン屋」と奥様が言われたのが印象的でした。