職場にお料理が得意な方がいらっしゃいます。
先日彼女に『肉まん』『杏仁豆腐』『中華風コーンスープ』を教えていただきました。
私、『杏仁霜（きょうにんそう）』という調味料（？）を知りませんでした。
でも、この杏仁霜をとゼラチンを使うと簡単に本格的な杏仁豆腐ができました。
量もたっぷりできて杏仁豆腐大好き人間の私はとっても満足しています。
・・・・・ただ、教えていただいて一緒に作った時はなめらかで柔らかな杏仁豆腐だったのにひとりで作ったらかなりしっかりした固さになってしまいました。
いったいどうしてでしょうねえ？ 謎です。
