ケータリング おつまみ編

先日、ケータリングを受けたまわりました。

昨年末に赤ちゃん連れのお母様方のホームパーティにケータリングをご利用下さった方からです。
２回目のご利用、ありがとうございます！


今回は、４組のご夫婦のホームパーティで、お酒に合うおかず類のご注文でした。

ワンプレート形式で、ということでいつものキッシュは作るとして、他のおかずを悩みました。
旦那さま方男性もいらっしゃるので、そこそこ食べでのあるものにしました。

今回のキッシュは、お酒により合うように…スモークサーモンとディルとジャガイモを入れました！


ケータリング２回目をご注文下さったので大サービス♪
普段はなかなか使えない食材です。


ディルでさわやかな風味に。


プレートはこんな感じになりました。

キッシュと、チキンのテリーヌ、夏野菜とエビのマリネ、ローストかぼちゃとチーズのサラダです。

テリーヌにはパプリカソースとバジルソース、粒マスタードとアンチョビの刻みを添えました。
色々乗せて食べると味わいも変わって楽しめます。

マリネはお野菜たっぷり、さっぱり味です。添えたレモンを絞ればよりサッパリ楽しめます。

かぼちゃのサラダは個人的に大好きな味♪
レーズンと粗く刻んだローストアーモンドとオーブンで焼いたかぼちゃを、クリームチーズやサワークリームを使ったもので混ぜてあります。

どれもたっぷり乗せました。

楽しいパーティのお役に立てていたら幸いです。
ホームパーティ、素敵ですね！

お子様方が、昨年末よりずいぶん大きくなっていてビックリしました！
半年でずいぶん成長するんですね～

ありがとうございました