鶏肉と新生姜の炊き込みご飯

まんぷく処竹茂食堂、本日のお楽しみご飯は、鶏肉と新生姜の炊き込みご飯です。さっぱりと食欲をそそる香り満載のオススメ炊き込みご飯です。普段の炊き込みご飯とは、ちょっと違ったレアな美味しさですよ。炊き立てが特にオススメです。お早めのご来店をお待ちしております。
調理場に箱ティッシュを置いているのですが、最初は、ただ単に置いているだけだったのですが、いざ使おうと思うと見つからなかったり、場所をとったり、水を張ったシンクに落としたりと不具合が多かったのでオジさん固定方法を数年前に考えたんです。両面テープでマグネットを固定して金属部分にペタって！とても、具合が良くてオジさん天才かと喜んでずっと使っていたのですが、ある時、毎回両面テープでマグネット貼り付けるの面倒くさいなぁと考えたんです。ティッシュケースにマグネットを固定しちゃえば良いと思いついたんです。100均にティッシュケース買いに行きました。そしたら、ぶら下げるタイプの物も売ってるじゃないですか。これならフックにぶら下げればOK。当初考えていたティッシュケースも購入。新たなティッシュの設置方法を確立出来て大満足です。
でも、まだまだ、進化系もあるかもしれないですね。最初のマグネットで満足しちゃってた期間がなんか勿体無い感じです。本当の天才なら最初からもっと凄い置き方を見つけられると思うのですがそうじゃない人は特に何事も疑問に思って常に向上心を忘れちゃいけないなぁなんて、ティッシュ一つでつくづく思っちゃいました。

鶏肉と山菜の炊き込みご飯

まんぷく処竹茂食堂、本日のお楽しみご飯は、鶏肉と山菜の炊き込みご飯ゆず塩味です。お楽しみご飯もお代わり自由ですが、無くなり次第終了となります。営業は21時半頃までですが、お楽しみご飯をご希望の方はお早めのご来店をお待ちしております。
今日は、水曜なので南蛮揚げ定食50円引き企画も実施です。竹茂では、月曜夜がカリカリチキンシリーズ100円引、水曜夜が南蛮揚げ定食50円引のサービス企画をやっているのですが、偶に、何で僕の来ない日ばかりお得な企画をやってるのですか？と言われる事があります。別に質問の彼をピンポイントで狙っている訳ではないのですが、月曜水曜は学生さんが少ないからそんな企画を考えたんです。一応、イロイロ考えて割引企画やったりとか割引券配ったりしてるんですよね。一時期そんな経営戦略とは関係なく親父の趣味でワザワザ魚フライというメニューを作り金曜に魚フライを半額で出していたのですが、女将やお客様からの冷たい眼差しに耐え切れずに今は辞めてしまいました。「フライデーだから魚フライサービスね」って言って持ってくとみんな引いちゃうんですよね。「チューズデーのチーズサービス」もきつかったなぁ！

鶏肉と筍の炊き込みご飯

まんぷく処竹茂食堂、本日のお楽しみご飯は、鶏肉と筍の炊き込みご飯です。クマモンマークの筍と鶏肉をゆず塩味で炊き込みます。
テレビでは盛んに震災の報道をしていますが、それを観ても今一体何をしたら良いのか？自分に何が出来るか？皆目見当がつかないのです。震災後の復旧復興の段階ならともかく、今、クマモンマークの食材を使ったって何の足しにもならないでしょう。熊本以外の地域でも大変な思いをされている方もいっぱいいる事でしょう。
ただ、私は忘れていない、気に留めているという自己満足のためだけかも知れません。でも、とりあえず今日のお楽しみご飯は、クマモンの筍です。ともかく、早くこの混乱が落ち着いて、日常生活への歩みを始めた頃。微力な私に何が出来るか、改めて考えたいと思っております。

鶏肉の炊き込みご飯

まんぷく処竹茂食堂、本日のお楽しみご飯は、鶏肉の炊き込みご飯です。定番の醤油ベースの味で鶏肉、玉ねぎ、人参を炊き込みます。今日は、月曜なのでカリカリチキンシリーズ100円引き企画を実施しながら21時半頃までの営業となります。沢山の皆様のご来店をお待ちしております。
先日は、ご近所の学芸大グランドでラクロス部の東経大vs学芸大の練習試合があり観戦してきました。ラクロスって名前を初めて聞いたのは25年位前なのですが、試合を観たのは去年が初めてなんです。スピーディでボディアタックもあって迫力あるし、細かいルールはわからなくても楽しめて面白くてなんかハマりそうな予感がしています。試合は、残念な結果に終わってしまいましたが、格上のチームとの試合で学ぶ事も多かっただろうと思います。
オジさん、可能な限りみんなの活躍を観に行きたいと思ってますので、試合情報やライブ情報なんかあったら是非教えてくださいね。[user_image 11/28/0bed5a8fdeb4b9bd0c095282f8ca08a9.jpg]

鶏肉と玉子のチャーハン

半年位前にマルイの催事できていた飴屋さんに作ってもらったべっこう飴のひげ親父。棒付きで上手く飾れたと思ったのですが、落下してコナゴナに‼︎でも、また、マルイに催事であの飴屋さんが来ていたので新たに作ってもらいました。今度は、棒なし。落ちないようしっかり店内に掲示したいと思ってます。
まんぷく処竹茂食堂、本日のお楽しみご飯は、鶏肉と玉子のチャーハンを作ります。今日は、土曜日なので20時頃までの営業ですよ。

鶏肉と筍の炊き込みご飯

まんぷく処竹茂食堂、本日のお楽しみご飯は、鶏肉と筍の炊き込みご飯です。さっぱりゆず塩味で炊き込みます。
竹茂では、卓上にいろんな調味料を置かせていただいております。特に大人気なのはマヨネーズですね。野菜だけでなく、唐揚げ、ご飯何にでもあう万能テイストだと思います。マヨネーズにチリソースのシラチャーソースを混ぜる方も多いですね。タバスコと違ってシラチャーソースは、酸味がないのでいろんな応用が利くんですよね。まだ、試されてない方は是非お試しください。因みにお醤油も期間限定なんですが、ちょっとだけ個性を出させていただいているんです。竹茂食堂には、似合わない可愛いさを演出しちゃってすいません。

鶏肉の炊き込みご飯

まんぷく処竹茂食堂、本日のお楽しみご飯は、鶏肉の炊き込みご飯ゆず塩味を作ります。旨味たっぷりの鶏皮を中心とした鶏皮、甘いタマネギ、彩りの人参そして、それらをサッパリとまとめるゆず塩。まだ食べてない方は是非お試しアレ。特に、17時半頃の炊き立ては、オススメですよー。
この間のランチタイム。店内がバタついている時間、お店の入り口に自転車が停められていたのです。誰が停めたのかな？ジュースでも買ってるのかな？なんてオーダーを運びつつ覗くと自転車の脇に女性が、そして、オーダーを運び終わったらその女性が店内にいるではないですか。お食事ですか？と聞いたら何やらチラシとティッシュを出してきました。何かの営業だろうと思いこんなバタついてる時に話なんて聞けないし、何の話か知らないけどウチは結構ですとキレ気味に言い放ちました。すると、その女性はすぐに帰ったのですが、後でポストに先ほどのチラシとティッシュが....。
人に話をする時って、話し方も大事ですが、まず、相手に話を聞く姿勢を持ってもらう事が大事ですよね。沢山の卒業生が営業で人と話したり、先生になって生徒さんを教えたりしていると思うのですが、まず、相手に自分を、そして自分の話に関心を持ってもらう。その為には、自分の身なりや話し方も大事ですが、相手の気持ち、こちらに注目してくれているかどうかの見極めがすごく大事だと思うんです。
そんな見極めの訓練をいっぱい積んだ人は、ちょっと話したりすると直ぐに判ります。多分、就活の面接官なんかは私以上に見抜けちゃうんじゃないかなぁ～。

鶏肉と山菜の炊き込みご飯 ゆず塩味

まんぷく処竹茂食堂、本日のお楽しみご飯は、鶏肉と山菜の炊き込みご飯です。また、本日は水曜なので夜の営業（17時半～21時半頃まで）では、南蛮揚げ定食が50円引きとなります。画像の南蛮揚げ定食並み盛りも50円引きで700円です。もちろん、ご飯もお代わり自由ですよ。
鶏肉の南蛮揚げというと、もっと天ぷらっぽい衣で甘いタレとタルタルソースをかけた物もよく見かけますが、竹茂の南蛮揚げは、粉をまぶしてカリッと揚げた鶏肉に醤油ベースの甘酢っぱいタレを絡ませているんです。ご飯が進みますよ～。タルタルが欲しい方は有料でご用意もいたしますが、大抵の方はマヨネーズをドバ～ッとかけて食べられてます。他にも卓上にある山椒をスリスリしてかけるのも、タイ国のチリソース、シラチャーソースをアクセントにかけるのもナカナカですよ。是非、卓上調味料をフル活用してお好みの味を発明してください。
因みに、今日のお楽しみご飯は、南蛮揚げに合うようゆず塩味にさせていただきました。

鶏肉の炊き込みご飯

まんぷく処竹茂食堂、本日のお楽しみご飯は、鶏肉の炊き込みご飯を作ります。鶏皮を中心にたっぷりの鶏肉とタマネギ、ニンジンを醤油ベースで炊き込みます。
画像は、今週のケインズ定食 ジャークチキン700円です。ジャマイカの料理です。鶏肉をスパイシーなタレに漬け込んで充分味を染み込ませた物を彩りの野菜と炒めます。バーベキューみたいに食べるのが本家のようです。オバマ大統領もジャークチキンのバーガーが好物とのことですよ～。竹茂食堂では、もちろんご飯のオカズです。ジャークを頬張って、ご飯をかき込んで、味噌汁を飲むととても素敵な味を楽しめます。ぜひ、お試しください。
因みに、マルクス定食、ケインズ定食は、期間限定の定食なんです。昔は、日替わりだったのですが、今はほぼ週替わりでやらせて頂いております。ネーミングに特に深い意味はなくて料理の内容でマルクス、ケインズを使い分けたりしてないんですが、最近は、マルクス、ケインズなんて聞いた事もないっていう学生さんも多いようで、なんかオジさんはちょっと寂しいです。卒業までに、マルクス、ケインズは、東経大前の竹茂食堂のほぼ週替わりの定食の名称だって覚えていってくださいね～～(^^;;

鶏肉と筍の炊き込みご飯

まんぷく処竹茂食堂、本日のお楽しみご飯は、鶏肉と筍の炊き込みご飯です。たっぷりの鶏肉と筍を当店得意のゆず塩味で炊き込みます。鶏皮多めで鶏肉たっぷりで旨味マックスなんですが、ゆず塩味でさっぱりしてますよ～。夜営業の始まり17時半をめがけて炊き上げます。炊き立ての味はまた格別ですよ。電子レンジが普及して現代では炊き立てじゃなくても冷や飯を温めるのは簡単ですが、白米も炊き込みもやっぱり炊き立てのが全然美味しいですよね。
今日は、月曜なので夜はカリカリチキンシリーズ100円引き企画を実施しながら皆様のご来店をお待ちしております。画像のカリカリチキンのイタリアン定食も100円引きで650円です。当然、ご飯のお代わりも自由ですよー。