低温調理

昨日の夕ご飯。肩ロースの塊肉を低温調理で加熱した後、ステーキに❣️美味し‼️コレ、いわゆるプライムリブ、ローストビーフ状にした塊肉を切り分けて焼くステーキに近い感じ。
低温調理、イロイロ工夫次第で美味しいもの作れて面白いです。自分用だけじゃなくお店用のメニューも考えなきゃ^^;
まんぷく処竹茂食堂、夜の部17時半から21時半頃までの営業となります。