飲食店経営の特徴

【 創業準備 ブログ 第347号 】

こんにちは^ ^
いつも応援ありがとうございます。

2018年 夏に埼玉県久喜市で
ラーメン店を開業予定の
食喜創 しょっきそう です。

本日のテーマは
『飲食店経営の特徴』です。

現在久喜創業塾に通っています。
11/11 開講で全5回の講座です。

久喜商工会主催で
受講料は税込3,240円です。


ニーズ対応型のマーケティングプラン

飲食店経営の特徴を学びましたので
ブログに書き残します^ ^

飲食店経営の特徴
❶ 家事の外部化は長期的なトレンド
❷ 飲食店は味よりも雰囲気にシフト
❸ 雰囲気のため店員の質 教育が重要
❹ 完全禁煙店が増加
❺ 厨房機器の新古品 中古品が多い
❻ お手頃と上質の2極化
❼ オーナーシェフが望ましい
❽ 地産地消をコンセプトに！

美味しいのは当たり前
非日常の演出が重要ですね。

飲食店は新規開業も多いですが
廃業も多いため
中古の厨房機器が多く出回るようです。

講師から地産地消のお店を
ご紹介頂きました^ ^

80*80 ハチマルハチマル

お店のサイトを見ると

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８０＊８０と書いて
ハチマルハチマルと読みます。
80km圏内の食材を
80％以上用いた
みぢかな安心ごはんをご提供するお店です。

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とあります。

店名とコンセプトが
結びついていて良いですね^_−☆

私のお店の店名 『麺や食喜創』

食の喜びを創造して
人々に生きる喜びを提供する。

どうでしょうか？
良い感じでしょうか^ ^

コンセプトは
おとな喜ぶ ご馳走らーめん

開業に向けて頑張ります！！！



◆ 開業まであと 605 日 ◆