９３ スパニッシュオムレツ １１月２０日

毎年１１月の第３木曜日はボジョレー解禁日です
最近はあまり話題にされなくなりましたが　日本で言えば収穫祭のような感じでしょうか。何か珍しい話題を中心に　大勢の人が楽しく集まるのは　素敵なことだと思います♪
毎回ご馳走を作るのは面倒ですが　スパニッシュオムレツなら簡単でどなたでも作れるので　お試し下さいね。
ポイントは　大きな卵焼きの返し方！
お鍋の蓋に卵焼きをスライドさせて移し　フライパンで迎えにいくようにかぶせます
そのまま　ひっくり返せば　形が崩れず　ひっくり返ります
【材料】
ジャガイモ　中２個　　揚げ油　適宜
卵　４個　　塩小さじ１／３　砂糖小さじ１／４　こしょう少々
パプリカ　赤　１／８個　ピーマン１個
【作り方】
①ジャガイモは輪切りにし少し水でさらしてから　水気を拭き　油で揚げる
②パプリカとピーマンを１㎝角に切りさっと茹でる
③卵をよく溶き　①②を加え調味しフライパンで大きく焼く