９４ 白菜と挽肉のミルフィーユ（重ね蒸し） １１月２７日放送分

冬野菜の代表選手　白菜が沢山出回っていますね。
上手に利用すれば、経済的で美味しく健康的な料理がたっぷり出来上がります。
この日　ご紹介したのは　白菜と豚ミンチの重ね蒸しです
蒸すと　澄んで　旨味がたっぷりのスープが出来上がります
器に白菜とスープをはって　お召し上がり下さいね

【材料】
白菜　　　　５枚
豚ミンチ　２５０ｇ
人参みじんぎり５０ｇ
青ネギ小口切り２本
おろし生姜　小さじ２
　酒　大さじ１　
　塩　小さじ　半分
　さとう　少々
　水　大さじ２
　ごま油　大さじ１
スープ（水１カップ＋粉末スープ小さじ１）
【作り方】
①白菜の葉を１枚ずつ　ゆでる
②豚ミンチは調味料と共によく練り、人参を葱を加え混ぜる
③器に白菜とミンチを交互に重ねる
④スープを加え１５分蒸す