⑰ スペアリブのブラックビーンズソース蒸し

今日は台風のせいで　特に蒸し暑い１日。私は７月生まれのせいか暑さに強く、夏が好き。でも、世間は夏ばてのシーズンだそうですね。

そこで　今日の食材は　夏ばて防止のビタミンB1を多く含む豚肉。Ｂ１は糖質代謝や神経系統に関与し疲労回復に効果があるそうです。

材料はスペアリブ　５００～６００ｇ　生姜　白葱　みじん切り各大さじ１

調味料　豆鼓醤　　紹興酒　　オイスターソース　しょうゆ　以上各大さじ１　水大さじ１～２　砂糖大さじ１／２　たまりしょうゆ　小さじ１　

①材料をボールに入れてよく混ぜ　３０分置く。器に入れて蒸籠で２０分蒸す。

②パプリカみじん切りと青ネギの小口切りをのせ　　更に１分蒸す。

以上　メニュー名は　スペアリブのブラックビーンズ（豆鼓）蒸しでした。