291 タンドリーチキン

塩麹の次は塩ヨーグルト・・・なんて話も聞きますが　昔からお肉をヨーグルトに漬ける調理方法は
ありますね　お肉が柔らかく美味しくなるそうです
その代表が　インドのタンドリーチキンではないでしょうか
30分以上漬けて味がしみたら　オーブンに入れて焼くだけの簡単料理です
是非試してみてくださいね

タンドリーチキン
鶏肉　もも　４００ｇ
Ａ　調味料
ヨーグルト　２５０ｇ
ケチャップ　大さじ２
レモン汁　小さじ１
サラダ油　小さじ１
おろし生姜　小さじ１
おろしにんにく　小さじ１
カレー粉　大さじ１
ガラムマサラ　小さじ１
塩　小さじ１

＊カレーペーストがあれば
カレー粉の代用にできる
①鶏肉の厚い部分に切り込みを入れる
②Ａの調味料に漬け込み30分おく
③オーブン皿にオーブンシートを敷き250度5分焼き200度に下げて6分焼く
④オーブンの中にそのまま5分置き予熱調理する