200 牡蠣のニラ玉

牡蠣のニラ玉焼き
材料
　生かき　１パック　　ニラ　１／３束　　ネギ３～５本　　生姜みじん切り大さじ１／２
小麦粉　大さじ３＋　水大さじ２　
卵　３個　塩小さじ１／３　　砂糖　ひとつまみ　　こしょう　少々　
ゴマ油大さじ３　　　ポン酢適宜
作り方
①　牡蠣はしっかり洗い　１～２分たっぷりの熱湯でゆでる　　
★（８５度１分以上加熱でノロウイルス死滅）
★牡蠣は大根で洗う方法もある
②　ニラは２センチ長さ　ネギは小口切りにする
③　ボウルに小麦粉と水を入れ良く混ぜ残りの材料を加え混ぜる
④　フライパンに油を入れ温め③を入れ半熟にし　ボウルに戻す
⑤　フライパンを綺麗にし　油大さじ１を熱し④を８等分し広げ牡蠣をのせて両面焼く
⑥　お好みで　ポン酢をかけて食す