223 鰯の山椒煮 2011-05-27 01:05:07 | Weblog 店頭で山椒の実を見かけるようになりました 季節を感じる食材の一つですね 実と枝をはずす下処理が少し面倒ですが 茹でたものを冷凍しておくと1年中使え 料理を引き立ててくれるすぐれものです 鰯 または 魚 の山椒煮 4人分 材料 鰯 8尾 ４００ｇ 生姜 せんぎり １かけ 実山椒 佃煮 大さじ1 （本日は冷凍実山椒） 調味料 水 １/２カップ 酒 １/２カップ 酢 砂糖 しょうゆ 各大さじ . . . 本文を読む
