８９ ひねポンサラダ １０月３０日放送分 2008-10-30 23:14:11 | Weblog 本日ご紹介するのが、谷五郎さん お勧めの【ひねポン】を使ったカルパッチョ風のサラダです ところで、【ひねポン】って何？と思われる方もいらっしゃいますよね。 播州では結構有名な ひね鶏のポン酢漬け。チキンハムみたいな感じです。 でっ、ひね鶏とは・・・ 実は主に卵を産み終えた鶏なんですが、歯ごたえと旨味があって美味しい。 私には薫製名人の友人がいますが 彼女もわざわざひね鶏を探して作っているほどです . . . 本文を読む
