ラグーソースのペンネ

肉や野菜を煮崩したラグーソースを
作りました。

ウィキペディアによると

ラグー・アッラ・ボロニェーゼ（イタリア語: ragù alla bolognese, ボローニャ方言: ragò a la bulgnàisa, 日本語: ミートソース）は、肉とトマトを主な材料とするソースである。ボロネーゼと略される。フランス語読みでボロネーズ（sauce bolognaise）とされることもある。発祥はイタリア・ボローニャ地方。

だそうです。

なら、ミートソースと呼んでおけばよいのでしょうけれど
今回のはいつものひき肉ではなく、かたまり肉で作ったもの。
イメージでイタリア風だと勝手に決め込んで
あえて、ラグーソースと呼んでみました。
小声：名前を変えただけで、すごい料理だと思わせる作戦（笑）

玉ねぎ、トマト、人参、セロリ、豚バラかたまり肉を
サイコロに切って、弱火でクツクツ。
味付けは塩、コショウ、家にあったトッポッキのたれです。

なんちゃってラグーソース。

大曽根のPlants&Cafe TREE FROG

大曽根商店街にある園芸屋さんの２、３階に昨年オープンした
緑いっぱいのカフェに行きました。

２階は、緑がいっぱいのオープンテラス。




３階は絵本の中に入り込んでしまったような空間。
樹の絵が、途中から本物の樹になってる！ワクワク。



ケーキの飾りつけはパンジーでした。
さすが、園芸屋さんです。



やさしい味。

緑の多い空間は、本当にほっとします。
お店の方もとても感じのよい女性でした。

また、行きたいな。

深夜のMRI

生まれてこのかた健康が取り柄。
ありがたいことに今日も元気です。

先日、あらためて健康であるって幸せなことだなと
実感する出来事がありました。

雪が降った日の深夜、
これまでに体験したことのないような目の異変がありました。
ネットで調べてみると脳梗塞の前兆とされている症状のひとつと
似ている・・・
さらに読み進むと、数日以内に命にかかわる発作が起こる確率大と。
救急病院に電話したところ、すぐに来てくださいと
言われました。
かけつけた病院で人生初MRIを体験。
結果は何も問題なしでした。
問診後のお医者さんの話では、実際の脳梗塞の前兆は
私の症状とは、違うものらしいです。
翌日は、いつも通りスタスタと出勤しました。

結局、何だったのかはハテナですが
今日まで心身ともに普通に元気なので、ノープロブレムです。

病院に向かう時
「僕にはまだ母さんに見てもらいたい将来がある。
お願いだから、しなないで」
と、しがみつく息子に
「もし、お母さんが急にいなくなっても
とにかく元気に生きていってね。
君が見ていてほしいと思う時は必ず見守っているからね」
なんて、遺言じみたことを言ってしまいました。

健康でいられるって、本当に貴重でありがたいことですね。
気をつけていれば防げる病気ばかりではありませんが
食べる物や生活習慣、いろいろと気をつけようと思いました。

チキン南蛮

普通の唐揚げは、肉に卵をからめた後で、衣の粉をつけますが
チキン南蛮は、肉に小麦粉をつけた後で、卵にくぐらせて揚げるから
鶏肉が、しっとり。

こちらは、チキンライスおむすびと
わかめご飯おむすび。



わかめご飯おむすびは、市販の素にゴマ油をほんの少し加えて
握ると、韓国風味になります。

最近、休日に息子がおむすびを４、５個も持って出かけるので
味付けをいろいろ工夫しています。