時々日記

古いマンションでの暮らし

ラグーソースのペンネ

2012-02-04 | 

肉や野菜を煮崩したラグーソースを
作りました。

ウィキペディアによると

ラグー・アッラ・ボロニェーゼ(イタリア語: ragù alla bolognese, ボローニャ方言: ragò a la bulgnàisa, 日本語: ミートソース)は、肉とトマトを主な材料とするソースである。ボロネーゼと略される。フランス語読みでボロネーズ(sauce bolognaise)とされることもある。発祥はイタリア・ボローニャ地方。

だそうです。

なら、ミートソースと呼んでおけばよいのでしょうけれど
今回のはいつものひき肉ではなく、かたまり肉で作ったもの。
イメージでイタリア風だと勝手に決め込んで
あえて、ラグーソースと呼んでみました。
小声:名前を変えただけで、すごい料理だと思わせる作戦(笑)

玉ねぎ、トマト、人参、セロリ、豚バラかたまり肉を
サイコロに切って、弱火でクツクツ。
味付けは塩、コショウ、家にあったトッポッキのたれです。

なんちゃってラグーソース。

大曽根のPlants&Cafe TREE FROG  

2012-02-04 | 関心ごと、好きな場所

大曽根商店街にある園芸屋さんの2、3階に昨年オープンした
緑いっぱいのカフェに行きました。

2階は、緑がいっぱいのオープンテラス。




3階は絵本の中に入り込んでしまったような空間。
樹の絵が、途中から本物の樹になってる!ワクワク。



ケーキの飾りつけはパンジーでした。
さすが、園芸屋さんです。



やさしい味。

緑の多い空間は、本当にほっとします。
お店の方もとても感じのよい女性でした。

また、行きたいな。

深夜のMRI

2012-02-04 | 日常

生まれてこのかた健康が取り柄。
ありがたいことに今日も元気です。

先日、あらためて健康であるって幸せなことだなと
実感する出来事がありました。

雪が降った日の深夜、
これまでに体験したことのないような目の異変がありました。
ネットで調べてみると脳梗塞の前兆とされている症状のひとつと
似ている・・・
さらに読み進むと、数日以内に命にかかわる発作が起こる確率大と。
救急病院に電話したところ、すぐに来てくださいと
言われました。
かけつけた病院で人生初MRIを体験。
結果は何も問題なしでした。
問診後のお医者さんの話では、実際の脳梗塞の前兆は
私の症状とは、違うものらしいです。
翌日は、いつも通りスタスタと出勤しました。

結局、何だったのかはハテナですが
今日まで心身ともに普通に元気なので、ノープロブレムです。

病院に向かう時
「僕にはまだ母さんに見てもらいたい将来がある。
お願いだから、しなないで」
と、しがみつく息子に
「もし、お母さんが急にいなくなっても
とにかく元気に生きていってね。
君が見ていてほしいと思う時は必ず見守っているからね」
なんて、遺言じみたことを言ってしまいました。

健康でいられるって、本当に貴重でありがたいことですね。
気をつけていれば防げる病気ばかりではありませんが
食べる物や生活習慣、いろいろと気をつけようと思いました。

チキン南蛮

2012-02-04 | 

普通の唐揚げは、肉に卵をからめた後で、衣の粉をつけますが
チキン南蛮は、肉に小麦粉をつけた後で、卵にくぐらせて揚げるから
鶏肉が、しっとり。

こちらは、チキンライスおむすびと
わかめご飯おむすび。



わかめご飯おむすびは、市販の素にゴマ油をほんの少し加えて
握ると、韓国風味になります。

最近、休日に息子がおむすびを4、5個も持って出かけるので
味付けをいろいろ工夫しています。