ほわほわのパンケーキ

ホットケーキではなくて、パンケーキ↑
最近、パンケーキのお店を見かけて、どんな味なのかなって
気になっていたのです。
家でも簡単にできました。

レシピは、またまた「ほぼ日刊イトイ新聞」サイトの小さなレシピを１ダース。

ほわっほわで美味しかった～




お菓子作りって、少し前までとてもハードルが高く感じていました。
いざやろうとしても、
コアントローやらショートニングやら
余ったら冷蔵庫で眠らせちゃうような材料が必要だったり
工程がやたらと複雑だったり・・・

けれど、このごろ毎週のように作っている「小さなレシピを１ダース」は、
ほとんど家にある材料でパパッとできるから、楽ちん。
もし、足りない材料を買ってきても、
おなじみの食材ばかりだから、余った時は他の料理に使えます。

こんな気軽に作れるレシピ、もっと知りたいな。

シソたっぷり！お味噌汁

植木鉢に植えたシソ、バジル、パセリ、ローズマリーが
どんどん成長するので、せっせと料理に使っています。

お味噌汁にもシソを乗せて。
シソと八丁味噌は、相性ばっちりです。

ミルクプリンふたたび

先日に続き、ミルクプリンを作りました。
今度は、あんみつとフルーツポンチに。

あんみつは餡と黒蜜も手づくりです。
餡の材料は、小豆、金時豆、黒と白のゴマなど。


フルーツポンチ



甘いもの、食べすぎかも。

よーし、運動運動。

イシモチのローズマリー焼き

鱗とはらわたを取った魚に
ローズマリー、塩、コショウ、オリーブオイルをかけて
オーブンで焼きました。





ローズマリーは春に植えたものです。
植木鉢にハーブがあると、料理の幅が広がりますよ。

付け合わせは、赤たまねぎのピクルス。
リンゴ酢と砂糖、塩、コショウを煮た液に１時間漬け込みました。
ピクルスにすると玉ねぎの辛みが取れて、食べやすいのです。

小さなレシピのおやつ２

先日に続いて、「ほぼ日刊イトイ新聞」サイトの小さなレシピを１ダースの
おやつをつくりました。

今回はミルクプリン↑と

バナナケーキ




ミルクプリンに卵は入っていませんが
食べたみんなに「卵が入っているみたいだね」って言われました。

なかしましほさんのレシピ通りに作ると
本当にコクがあって美味しいプリンができちゃうのです。

お時間のある人、レッツクッキング♪

スパイシー人参ケーキ

材料は、すりおろし人参、薄力粉、ベーキングパウダー、黒糖、サラダ油、卵。
シナモンとコショウも入れて、スパイシーに。
しっとりと美味しくできました。




ここ数週間、部屋でコーヒーを飲みながら、
静かに音楽をかけて、本を読むのにハマっています。

JPOPも好きだけど、読書のBGMにはピアノ曲がぴったり。
Youtubeで見つけたフジコ・ヘミングやGonzalesの演奏を
いつも聴いています。
曲では、昔からノクターン第2番やG線上のアリアが好き。
トリル（タラタラタラタラー♪という弾き方）が気持ちよくて。
どちらの曲もキーボードで練習しているのですが、
弾く方は、まだまだです。

ピクニャック♪

もう半月も経ってしまいましたが
６月のおわりに女友達６人で丘の上へピクニックに行きました。

ピクニックしようということになったのは、
想像力豊かなＭ嬢の発言から。

「景色のいい丘の上でバゲットのサンドイッチとか
レモネードとかローストビーフとかフルーツポンチを並べてピクニックしたいな・・・」という＾＾
イメージから入るって大事です。

写真はみんなが持ち寄ったご馳走。
緑のきれいな丘の上で食べました。
たぶん、きっと、かなりイイ線　行けたんじゃないかな。

旅なれたＭチャが、食後にバーナーで入れてくれた飲み物も
おいしかったー
アウトドアクッキング、最高です。


ところで、うちでは、ピクニックをした時みたいに
ハッピーな気持ちになれる食べ物のことを「ピクニャック」と呼びます。

２歳くらいだった息子が、
私が部屋の中に作った布のテントの中でおやつを食べた時
満面の笑顔で「ピクニャック♪」と言ったのが始まり。
以来、美術館の芝生でパンをかじったり、
家でちょっとだけテーブルコーディネイトをして、ご飯を食べたりする時も
うれしそうに「ピクニャーッック！」と叫ぶように。
１０年ほど経った今でも、たまに「この食べ方は、ピクニャックだね」なんて
親子の会話に出てくるのです。

みんなでワイワイと食べた、この日のお弁当も、まさしくピクニャック！でした。

今週のお弁当

食べざかり男子の適量はどれくらいなんだろう？と
頭をひねりながら、できるだけぎっしりと詰めています。

上は、海老フライ、お稲荷さん弁当

下は、豆腐ハンバーグ、餃子、みたらし団子弁当



夏場のお弁当は特に、よく水分を取って、しっかりと冷まして。