坦々麺＆クロックマダム

きほん、毎日ご飯食なので
粉物や麺類を作ると、いつもとちょっと違う気分で
つい写真を撮ってしまいます。

上は坦々麺。
肉みそに豆板醤を入れて、ラーメンにのせました。

クロックマダム



「天空の城ラピュタ」に出てくる目玉焼きトーストを
見るたびに美味しそうだなと思います。
そんな感じを目指して作ってみました。

こちらも美味しそう↓

インド人完全無視カレー　CMバージョン


インド人シェフのアドバイスを完全無視（失礼）して作ったインドカレー。
見た目は、正統派インドカレーのようですね。

屋台風焼きそば

以前、バザーで焼きそばを売ったことがあるのですが、
その時と同じ作り方です。
バザーでは300食以上作りました。
具は豚バラ肉、キャベツのみ。
鉄のフライパンでジュージュー焼きます。

トッピングは、青のり、花かつお、あれば紅ショウガ。



焼きそばを食べたら気分だけは夏休み。

金曜の夜は、「勇者ヨシヒコと魔王の城」の時間です。
１話から欠かさず観ています。
ゆるゆるワールドに、うっかりハマってしまった・・・

お供は麦茶です。

ワンタンなど

今週は、中華三昧。今週も、かな。

ワンタン。



ｂさんに教えてもらったナスの麺つゆ炒め。
おいしい！麺つゆは使えますね。




ソイミートの酢豚風。



まだ８月にもなっていませんが
ここ数日、夜が涼しくて
早くも秋の気配を感じます。

野菜をもりもり

めずらしい食材を買いました。

白ナスと赤いジャガイモ、と



ソイミート（大豆たんぱく）



白ナスは、皮が硬いけれど中身がクリーミー。
蒸して皮をむき、牛肉といっしょにゴマしゃぶにしました。
皮が赤いジャガイモは切ってみると濃い黄色で
ねっとりと濃厚な食感です。

ソイミートは、お湯で戻せば、肉と同じように料理できます。
今日はから揚げ粉をまぶして揚げてみました。
味も見た目も鶏肉みたい。



冷たいかぼちゃスープは息子作。
いろいろな汁物を作るという宿題が出ているのだとか。



残ったかぼちゃで煮物を作りました。



旬の夏野菜はおいしいですね。

油淋鶏（ユーリンチー）

油淋鶏というのは
鶏肉の唐揚げに薬味ソースをかけたものです。

薬味ソースの材料は、はちみつ、醤油、ゴマ油、
刻み長ネギ、ショウガ。
これをまぜてしばらく置いたらできあがりです。



作っておきながら、私は生のネギ類がちょっと苦手。
次は、刻みナッツでソースを作ろうと思います。

トマトと茄子のスパゲッティ

休日の昼食。

トマトソースの中に入れるひき肉は
フライパンに入れたら、あまり触らず
フライ返しで、ひっくり返しながら火を通し
後でほぐすと小さなミートボールのようになります。

右は、スクランブルエッグのせサラダ。
少し多めのゴマ油でスクランブルエッグを作り、
熱いうちに生野菜の上にジャーッとかけます。

昔、中国人の同僚に教えてもらいました。

子どもとバスケ

昨日は友達とプールのウォータースライダーで目いっぱい遊び、
今日は朝から草野球をしてきた息子。
お昼に帰ってくるなり
「スポッチャ行きたいスポッチャ行きたいスポッチャ・・・」と騒ぐので
自転車で近くのスポーツセンターへ。

そこにある１組貸切の３on３コートを予約して
制限時間の１時間半、たっぷり遊んできました。
とてもアクセスのよい場所にあるのに
道路側から見えないからか、あまり知られていない穴場です。

走る



走る！



走る！！



ゴーーール！！！



マリオの土管。



タラッタ♪タラッタッタ♪

枝豆のキッシュ

底の抜けるケーキ型でキッシュを焼きました。



具は枝豆、エリンギ、人参。



こちらは、余ったパイシートで作った桜パイ。



最近、時々襲ってくる胃痛のため
作るばかりで あまり食べられないのが
ちょっと悲しいです。

冷やしきしめん

名古屋名物のきしめん。
うどんと麺の形が違うだけなのに
味が全く違うように感じるのはなぜでしょうね。

今日は、家にあったものをいろいろ乗せて
冷やしきしめんを作りました。



作っている時は、結構イケルかなと思ったのですが
食べてみたら、具がじゃまでした。

冷やしきしめんの具は花鰹と出汁だけとか、温泉卵とネギだけとか
シンプルにした方がいいみたい。

子どものおやつにまた、スタバ風フラペチーノを作りました。



今日の中身は「たけのこの里」、コーヒー、牛乳、砂糖、氷。
「たけのこの里」はドリンクの中にも入れ、上にもトッピング。
ちょっと飲んでみたら、ドリンクの中に入れた「たけのこの里」は
存在感ゼロでした。
次はオレオを入れてみよう。

牛すじカレー

ずいぶん前に友人の家でご馳走になった牛すじカレー。
とろけるような肉が美味しくて
以来、うちの定番になりました。

牛すじは生のまま切ろうとするとなかなか大変なので
塊のまま料理して、トロトロになったのを細かく切っています。



大量に作ったけれど、たくさんおかわりしてくれて
すぐに鍋が空になりました。
「おかわり」って言われると、やった！と嬉しくなります。

副菜は、トマトサラダ。



ドレッシングは、しそときゅうりをおろし金でおろしたものを
リンゴ酢、オリーブオイル、塩、コショウを混ぜました。

アボカドそうめん

鶏もも肉とエリンギを2センチ角に切り茹でたものに
やわらかめのアボカドを和え、お醤油、マヨネーズ、コショウで
味付けしたものをそうめんに乗せました。

どんっ




こちらはおやつのスタバ風フラペチーノ。
ミキサーに氷、牛乳、コーヒーを入れて数十秒。
自分で作ると一口飲んで甘さを調整したり
オレオやココアを入れたりと
カスタマイズ自在です。
でも、氷を回すと、ミキサーの寿命を縮めるかも。




これも子どものおやつ、
残ったおかずのサンドウィッチ。



うちの子、食事もおやつもたくさん食べて
牛乳だって週に３パックも飲んでいるのに、
やせぎみな上、すぐにお腹がすきます。

この間なんて、給食で自分のクラスのおかわりがなくて
隣のクラスにお皿を持って、おかわりに行ったらしい。（ひとりで・・・）
それでも足りず、そのまた隣のクラスに
３度目のおかわりに行こうとしたら先生に止められたとか。
母さん、ちょっと　はずかしいわ。

食べざかり＋激しい運動＝すごい食欲です。

イワシコロッケ

高橋なおみさんの『おかずとご飯の本』に載っていた「イワシコロッケ」。

ちょっとアレンジして作ってみました。
開いたイワシにコロッケの具とスライスチーズを包んで
揚げます。




副菜の肉じゃが。




じゃがいもをたくさんいただいたので
じゃがいもばかりの食卓でした。

タイカレー

根菜をたくさん入れたタイカレーを作りました。
食卓に花があると料理の品数が増えたように錯覚します。
・・・これはいい。

しゃぶしゃぶそうめん

切って茹でるだけです。
だから、早い、美味しい、簡単。

冷蔵庫に常備している
きゅうりの浅漬けとシソも しゃぶしゃぶとよい相性でした。

暑い日のさっぱり料理

ざるそば↑

いつものハンバーグの野菜たっぷりバージョン↓






おやつの冷えた浅漬け↓



仕事帰りに駅のスーパーに行ったら
節電で、昨日より照明が少なくなっていました。

ちょっと暗い感じがしたけれど、慣れないといけませんね。