●新聞紙deかすてらを作ろう～！

今回も・・・

かすてら一番♪　電話は二番♪　三時のおやつは文明堂～♪

御約束ゆう事で（笑）

今日は、2度目の更新。数日、留守にするので大サービス（笑）

先月、書き留めた、新聞紙で作る「かすてら」の問い合わせが
多くありました。新聞紙で作る、かすてらのレシピは、有名
だと思うわ。新聞紙の大きさが決まってるから、必然と材料
や使用する量が、どのレシピも、ほぼ同じ。なので、あたしが
あえてUPする必要もないかな。なんて思ってたのです。ただ
粉が、薄力粉か強力粉で　分かれる場合はあります。今回
リクエスト多く頂いたので、レシピUPしてみる事に。とても
簡単だし、異国にいても、手に入る材料で出来ちゃうので
日本人の集まり、手土産なんかには、オススメよ子供にも
優しい味だし、おやつにも最適。勿論、こっちの人にも
好評で、喜ばれます　では、懐かし　かすてら紹介！

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　■かすてら

材料　型の出来上がりは　２０ｘ２０ほどになります。

強力粉（Bread　Flour）　　　　　２００ｇ
　薄力粉使うレシピもあるけれど、あたしは強力粉の方が生地にもっちり感がいくと思うわ
卵（L）　　　　　　　　　　　　　7個　室温に戻す事忘れずに～！
　M使用だと8個　量増やして下さいね
ミルク　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ　人肌に温めたもの
はちみつ　　　　　　　　　　　　大４1/2
お砂糖　　　　　　　　　　　　　３００ｇ

＝＝＝＝まずは、型を作ろう～！＝＝＝＝

■型作り材料　　
　　新聞紙　　７、８枚
　　ホッチキス　はさみ　アルミホイル

新聞紙の大きさが決まってるので、出来る型のサイズは
だいたい２０ｘ２０程。ただ、英字新聞の場合は、モノ
によって、大きさが違うので、その辺は２０ｘ２０に
合うように調節をして下さいね。これは、日本の新聞
使用しています。

言葉で、わかりやすく説明出来る自信なかったので（笑）
図を描いてみたけど、わかるかな？これで勘弁してね～

①まずは新聞紙を広げて、次の１～４をして下さい。
３で、新聞紙を縦横３等分に折り曲げて跡をつけて
切込みを、その後、入れて下さい。



②最後の始末は、こんな感じに入れ込むの。入れ込んだら
　ホッチキスで、しっかり閉じます。　下の画像（左）
　ホッチキス止める前なので、入れ込みが甘いの。
　しっかり入れたら、角まで入り込みます。



　ホイルを中に敷いて、型は出来上がり～
　数回は、使えます。スポンジケーキもコレで
　作ると焼き上がりがいいのです燃えない？
　思うけれど、オーブン入れても燃えません。
　焼いてる最中、焼き芋焼いてる匂いが充満
　何ともいえない、ええ感じです（笑）

次は生地を作ろう～

①卵は、新鮮なものを！その方が、ふっくら焼き上がります。
　必ず、室温に戻したものを使う事。全ての卵を割ります。
　その時、カラザ（白い部分　目呼ばれてる部分）取り除き
　ます。そこまでこだわってみよう～（笑）取り除いたら
　ほぐし、スタンドミキサーか、ハンドミキサーを、使い
　ながら、砂糖を加えて、しっかりハイスピードで混ぜ
　合わせます。使うものにもよるけれど、10分そこそこ。
　すくいあげたら”の”の字がかけるまで。それが目安。
　のが書けたら、生地は、スッ・・・っと消える感じよ。
　今度は、人肌に温めたミルクの中に、はちみつを加えて
　溶かします。それを加えて、1分半程、混ぜ合わせます。
　今度は、速さを弱めに落として、粉を２，３回に分けて
　加えて、混ぜ合わせます。この時、一気に粉を入れると
　だまになりやすいから注意！（横着して経験済み　笑）
　2分半～3分くらいかな、混ぜ合わせて下さい。ハイで
　混ぜ合わせると、気泡が出来やすいので、必ず速さは
　落として下さいね。再び、のの字が書けたら出来上がり。



②オーブンを３６０Fに温め始めます。
　生地を型に、そ・・・っと流しいれて、空気が出来るだけ
　入らないように。あと、型のはじに生地がつかないように
　注意も必要～！焼く前に、泡ぎりをします。ヘラをこう
　立てて、生地を切るように・・・縦、横、縦、横・・・
　動かして泡を表面に出すのです。泡が表面に出たら、今度は
　ヘラの側面使って、泡を消します。ここは根気よく泡が表面
　に出なくなるまで、泡ぎりします。ここで手を抜くと、キメの
　粗い焼き上がりになっちゃいます（これまた経験済み　笑）
　


③型をオーブンへ。２分たったら、外へ出して、再び泡ぎり
　しないといけません。数回、泡ぎりし最後の泡をだしたら
　オーブンへ戻し、10分～１２分程、焼き上がりが、うっすら
　ついたら、３２０Fに下げて（型は入れたままでOK）1時間
　くらい焼きます。表面が、しっかりこげ茶になるまで！



④焼き上がりの目安は・・・和菓子職人さんに教えて頂いた事が
　あるのですが、表面を軽く叩いて、ジュッ・・・な音が出たら
　まだらしい。焼きが甘いとの事です。そうすると少し生地が
　凹むの・・・なので、必ず、そっ・・・っと触って叩いてね？
　あたし過去、手形が思いっきりついた事あるのよね・・・（笑）
　かすてらが、手形記念になっちゃったの



　焼き上がったら、型からはずして、ホイルをはがし
　熱いので、やけどには注意！ざっと熱、粗熱が取れ
　たら、ラップに全体を包みます。必ず温かい内に！
　全体しっかり覆って下さいね。冷ます時は、焼けた
　上の部分を下にして冷ます事。完全に冷めるまで
　そのままにしておきます。

　食べ頃は1日たってから！その方が、断然、美味しい



ほら、ホワホワでしょう。はちみつの香りがいっぱいな
かすてらの出来上がり～ザラメがなくても充分、美味しい。
あとは、好きな形に切って、イタダキマス失敗も含めて
３０回は焼いてるかな（笑）かすてら作りは、横着しては
絶対、いけない。っと、学びました。はい（笑）

美味しく出来ますように・・・

では、楽しい週末を～

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