スリランカ料理

4か月ぶりにスリランカ料理教室へ。
6年前にブラジルへ行ったときに飛行機で知り合ったジュンコちゃんの結婚式で知り合ったサトミちゃんとともに。
彼女はこの冬スリランカへ行っていて、お料理興味あるとのことだったので。
教室と言っても、ジャスティンさんが目の前で作ってくれるのを見て、美味しくいただいてくるだけなので気が楽。
メニューは、
チキンカレー
エビカレー
豆と茄子のカレー
スリランカではいろんな種類のカレーを１度に食べるようです。
加えて昨日は、ウェルカムお粥「コラキャンダ」を作ってくれた。
これ。


ハーブとニンニクとココナッツをミキサーにかけて、
赤いお米のお粥にいれて煮込むというもの。
ぽかぽか温まる。
食べる薬でした。


右がジャスティンさん。奥様とかわいいかわいい男の子のお子さんが迎えてくれました。

スリランカのシナモン！デカイ。

豆と茄子のカレー

チキンカレー

右がエビカレー


どれもこれも魔法のようにあっという間に出来上がる。
ココナッツの殻をもらって大事に持ってたら、
ジャスティンさんがココナッツ本体をくれた。ずっしり重い。
中でココナッツジュースがちゃぽちゃぽしてる音がする。
さて、どうしよう。
キリで穴を開けてみましょうか。