鶏肉料理 椎茸と大根

備忘録として

１、鶏もも肉に塩をふる

２、大根を米のとぎ汁で下茹でする

３、鶏肉と椎茸を炒める

４、大根と鶏肉と椎茸とこんにゃくを茹でる

５、灰汁を取り、濃縮だし汁で味を調節する

６、白ネギの緑のところを洗って放り込む

７、白ネギを細かく切ってちらす

まあまあ美味しい。

鶏肉と椎茸は炒めずにそのまま茹でてもいいかもしれない。