昨日のタイトルは『少し高めの推移』としていたが、どうも200℃温度計の故障のために
高い数字を示していたようだ。従って昨夕から今朝までの正しいプロットはほぼ水平と
みていいようだ。
温度計は羅針盤のようなものだからこれが当てにならないとダッチロールを繰り返してし
まう。以前にもあり、振り回されたことを思い出す。今回は目視により異常が発見できた
ため大事に至らなかった。水銀温度計はEUの水銀使用禁止を受けて生産中止なる記
事を見た。詳細は知らないがそのため在庫品がある限り販売するとの記述もあり。
今後のこともあるので使用する温度計のタイプ、種類など調査を要する。
窯の温度は安定しているため調節は微小なもの。
今晩から明朝までの間にどんな変化をさせるかにより3晩越しから4晩越しになる。
ここが炭焼師の味。
9時ごろ
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