お正月以来、久々の「椿」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/c1/87f7dbaf7cda8109c14ea3c884a48d0a.jpg)
冬から春に季節も変わり、華やかな皿が並んだ。
うすい豆
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/ce/82bb649adbe51f96e82fa3d44a6598a6.jpg)
ハマグリ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/12/23b0b96dd97140b622752b9c081f1cf5.jpg)
とても大きい。しかし大味ではなく、
いつまでも飲みたくないと思うほどの味がある。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/11/8f07fb77fc7cc38944cbdd5c7b2d9e61.jpg)
お味噌の下は、「無花果」
しょっぱい後に果物の甘さが追いかけてきて、その後にまた焼かれた味噌の良い香りが広がる。
本日のお寿司は、「幻の鱒」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/24/de/b3018225b4f6f66b6d732166f585aba9.jpg)
ある時しか出てこない。
あぶらが乗っていて、とても美味しかった。
ジュンサイ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/5e/dacbcfa62f8c1c2812e8a771549360a8.jpg)
赤はトマトの色。
さっぱりと、初夏の味。
鱧のお椀
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/83/11f534decdf966dc9e77ae8d717b69fc.jpg)
御つくり
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/f2/4cdb87d36f37f00744b05d0311ef67e6.jpg)
鮎
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/83/914f8beca056ad7b091f804cce6b8ac5.jpg)
頭から、ガブリ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/f1/adc8f104268ce5af5789c7f5f9d2af48.jpg)
奥は冷たい茄子。上に乗った餡は、蓼(たで)?
手前は、リコッタチーズとトマトを合わせたもの。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/51/54d90495f4a19b18f917cb95dcfe5fb3.jpg)
出入りのお魚屋さんが山で取って来たと言う大きなタラの芽と、
しんじょうのようなコーンの天ぷら。
お魚は、スズキ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/94/eb51b6908a053aa14d09f691d201c33a.jpg)
上に乗っている野菜は何かと聞いたのに、
すっかり忘れた。
そして、〆のご飯は
「鯛めし」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/e0/d9ba8ccc8221840821b9dfddea41c50a.jpg)
鯛めしと聞き、「やったぁ~!」と子供のように喜んでしまった。
それほど美味しい。
最後にやさしい蜜柑のデザートを頂いた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/ee/3547ca11c7b99cd8df47a09e65289286.jpg)
品数が多いのも嬉しいが、そのどれもが美味しいと言うのは、
とても有り難い。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/c1/87f7dbaf7cda8109c14ea3c884a48d0a.jpg)
冬から春に季節も変わり、華やかな皿が並んだ。
うすい豆
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/ce/82bb649adbe51f96e82fa3d44a6598a6.jpg)
ハマグリ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/12/23b0b96dd97140b622752b9c081f1cf5.jpg)
とても大きい。しかし大味ではなく、
いつまでも飲みたくないと思うほどの味がある。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/11/8f07fb77fc7cc38944cbdd5c7b2d9e61.jpg)
お味噌の下は、「無花果」
しょっぱい後に果物の甘さが追いかけてきて、その後にまた焼かれた味噌の良い香りが広がる。
本日のお寿司は、「幻の鱒」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/24/de/b3018225b4f6f66b6d732166f585aba9.jpg)
ある時しか出てこない。
あぶらが乗っていて、とても美味しかった。
ジュンサイ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/5e/dacbcfa62f8c1c2812e8a771549360a8.jpg)
赤はトマトの色。
さっぱりと、初夏の味。
鱧のお椀
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/83/11f534decdf966dc9e77ae8d717b69fc.jpg)
御つくり
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/f2/4cdb87d36f37f00744b05d0311ef67e6.jpg)
鮎
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/83/914f8beca056ad7b091f804cce6b8ac5.jpg)
頭から、ガブリ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/f1/adc8f104268ce5af5789c7f5f9d2af48.jpg)
奥は冷たい茄子。上に乗った餡は、蓼(たで)?
手前は、リコッタチーズとトマトを合わせたもの。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/51/54d90495f4a19b18f917cb95dcfe5fb3.jpg)
出入りのお魚屋さんが山で取って来たと言う大きなタラの芽と、
しんじょうのようなコーンの天ぷら。
お魚は、スズキ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/94/eb51b6908a053aa14d09f691d201c33a.jpg)
上に乗っている野菜は何かと聞いたのに、
すっかり忘れた。
そして、〆のご飯は
「鯛めし」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/e0/d9ba8ccc8221840821b9dfddea41c50a.jpg)
鯛めしと聞き、「やったぁ~!」と子供のように喜んでしまった。
それほど美味しい。
最後にやさしい蜜柑のデザートを頂いた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/ee/3547ca11c7b99cd8df47a09e65289286.jpg)
品数が多いのも嬉しいが、そのどれもが美味しいと言うのは、
とても有り難い。
勘どころをおさえる“目”を持ってる人って、
ホントに少ないんだよね。
次回は是非、ご一緒しましょう♪