食欲の秋、読書の秋

無性にカレーが食べたくなって、やっぱり作ろうと材料を買い込んだ。
以前に有名なホテルやレストランのレトルトのカレーを取り寄せて食べてみたが値段の割には全くおいしくない。
以前からスパイスを何種類も使って市販のルーを使わないで私のカレーを作っていた。
一人で食べるにはどうしても多くなって手間と材料を思うと躊躇してしまう。
かといってカレー専門店に一人で入る勇気もない。

29日のお肉の日にカレー用の牛すね肉など、2割引きになっていたので3種類ほど混ぜ合わせ1ｋｇほど豚、鶏の骨付きなどを買った。
野菜も玉ねぎ、セロリ、トマト、南京、ズッキーニ、ピーマン、ジャガイモ、なすび、レンコン、ゴボウなどゴロゴロと入れて圧力鍋がいっぱいに。
しめじやシイタケなど、冷蔵庫の大掃除でみんな煮込んだ。
純カレー、シナモン、オールスパイス、クミン、ターメリック、鷹の爪、ベイリーフなどのスパイスとガーリック、ブイヤベース。
寸胴鍋に入れ替えてコトコト炊いて味見をして、ケチャップやはちみつなど、ウースターソースに醤油。

ベイリーフの枝を沢山頂いて虫の付いていない葉っぱを洗い、熱湯をくぐらせて、レンジで乾燥してから３，4日天日で乾かして市販のローリエと同じものが出来上がった。
それを使うためにカレーを炊こうと思ったのかも。
何度も味見をしてまあまあの味に。一晩寝かして又煮込んで食べるのが楽しみ。

どんなふうにカレーを作るのか見せてほしいと言われて、
台所に入ってもらうのも恥ずかしかったけれどお肉を炒めるところから一緒に作りお鍋を持って来てもらってお分けした。
娘よりも若いお隣さん、喜んでもらってなにより。
こだわりの私のカレー、２,３日がかりで煮込んで大きく切った野菜も丸くなったり姿を無くしたりして出来上がる。

食欲の秋、体重を計るのが心配。

ブックカバーを作るのにはまっている。
色の取り合わせ裏地との兼ね合い、あまり厚くても、重くなってもじゃまになる。
カバーをかけた本は持ちやすく何やら暖かく心が落ち着く。
連れ合いの描いたデザインの端切れがもう少なくなって、でも端切れで置いていてもどうにもならない。
少しの余り切れと着物の残り布で、ミシンでは無理なところは手縫いでぽつぽつと。
運動をしないといけないと思いながら、手仕事をしているとあっという間に時が過ぎる。
することがいっぱいあってありがたいこと。