goo blog　サービス終了のお知らせ　
South Is. Alps
South Is. Alps
Coromandel
Coromandel, NZ
Square Kauri
Square Kauri, NZ
Lake Griffin
Lake Griffin


1月8日(日)のつぶやき

2017-01-09 04:20:18 | tweets | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


名古屋池下　Vinittaly

年明け一回目のVinittaly。新田さんによると泉の方の店を新装開店なので、池下は大澤さんに任せていると。ということで、はじめて、大澤さんのお手前を拝見。

前菜：スモークサーモンとカリフラワーのピューレ、燻製鴨肉とレンズ豆
パスタ：カラスミのパスタ、七面鳥のラビオリ風パスタ
メイン：フォアグラとグリルしたブリオシュ、にんじんサラダ添

大澤さん、次第に自分のカラーを出してくるようだ。新田さんは来週に開店する泉の店に常駐するとのこと。
2017-01-08 22:38:12 | 夕食・外食 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


1月7日(土)のつぶやき

2017-01-08 04:20:07 | tweets | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


『真珠の首飾り（ハヤカワ・ミステリ1698』

ロバート・ファン・ヒューリック、2001、『真珠の首飾り（ハヤカワ・ミステリ1698』、早川書房

都から任地への帰路、道に迷った狄判事は森のなかで老道士にであうところから物語は始まる。この町は皇帝の第三公女（三番目の娘）の離宮となっていて、通常の行政組織ではない。この町で置きた連続殺人と公女に関わる物語。狄判事は公女より直々の調査官の事例を賜る。

真珠の首飾り (ハヤカワ・ポケット・ミステリ)
ロバート・ファン・ヒューリック
早川書房
2017-01-07 20:46:10 | 読書 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


名古屋池下 佐世保

昼前、iPhoneのバッテリー交換にでかけた。果たしてうまく行くのか。夕方までの感じでは、いいかも！といったところ。
ここは、整体に出かける。この休みのうちになんとなく背中に違和感があり、調整。

関あじなめろう、穴子天ぷら、本カワハギ煮付け、さば寿司。
ビールと日本酒で美味しくいただいた！
2017-01-07 18:56:38 | 夕食・外食 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


1月6日(金)のつぶやき

2017-01-07 04:21:17 | tweets | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


豚ロースのステーキ、ほうれん草のイタリア風おしたし、七草のリゾット

七草のリゾット：スーパーで売っている七草のパックあらかじめ細かく切っておく。フライパンにオリーブオイル＋ニンニク薄切り少々。生米を入れて炒める。半分ぐらい白くなったところで白ワインを加えて沸騰させる。水を加えてアルデンテまで煮ていく。仕上げまじかに七草を加え、テーブルでおろしたパルメジャーノとフレッシュオリーブオイルを加えて食する。
ほうれん草のイタリア風おしたし：松の実＋おろしたパルメジャーノ＋塩胡椒＋バルサミコ酢＋フレッシュオリーブオイル＋塩ゆでして水に晒したほうれん草を水気をよく絞り一口に切ってよく和える。
豚ロースのステーキ
2017-01-06 22:16:08 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


1月5日(木)のつぶやき

2017-01-06 04:20:14 | tweets | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


ペーパーチキン

ペーパーチキン：シンガポールのHilman Restaurantで食べたもののアレンジ。鶏もも肉水炊き用、豆鼓を刻んだもの＋生姜みじん切り＋白ネギの青みみじん切り＋塩胡椒＋紹興酒＋ごま油にマリネしてしばらく置く。キッチンペーパーに包んでタコ糸で縛る。フライパンにオリーブオイル（サラダオイルで良い）を少し多めにして、中火でじっくりで火を通す。下のほうが火が通ったところで蓋をして油の蒸気で蒸し焼きにする。別に少々のオリーブオイル＋塩をくわえて茹でたグリーンアスパラとレタスを大皿に盛って、その脇にペーパーチキンをおく。野菜とともに食する。

悪くなかったぞ！再現料理（といって、味は違うが）成功！
2017-01-05 23:38:37 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


1月4日(水)のつぶやき

2017-01-05 04:15:42 | tweets | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


銀鱈の西京漬け焼き、豆腐の煮物、木耳と寒天の酢の物、ほうれん草のおしたし

昼食は昨夜のすき焼きの残り。出しを加えて薄めて卵とじ。

今池まで歩いて地下鉄桜通線で新瑞橋で乗り換え名城線伝馬町から、熱田神宮へ。名鉄で名駅に出て、JRあおなみ線で金城ふ頭、リニア鉄道館にはじめていく。かえりに、千種でiPhoneのバッテリー交換の情報を得ようと途中下車のつもりだったが、乗り過ごしてしまい。帰ってきた。

銀鱈の西京漬け焼き
豆腐の煮物：カツオ出汁＋日本酒＋みりん＋薄口醤油＋溶き片栗粉、一口に切った絹ごし。おろし生姜と小口切りネギ。
木耳と寒天の酢の物：いずれも戻して、米酢＋ごま油＋赤唐辛子小口切り
ほうれん草のおしたし：鰹節と濃口醤油で
田作り：昨日作ったもの。本日食い終えた。
2017-01-04 19:28:29 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


1月3日(火)のつぶやき

2017-01-04 04:16:27 | tweets | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


『紅楼の悪夢（ハヤカワ・ミステリー1752）』

ロバート・ファン・ヒューリック、2004、『紅楼の悪夢（ハヤカワ・ミステリー1752）』、早川書房

狄判事が都に行っての帰路、隣接県の知事で知人の羅の担当の楽園島に行きあわせ、その歓楽街である楽園島でおこる連続殺人と歴史的な殺人事件（密室殺人）をさばく。

年末のシンガポール行きの前に読んでいたのだが、記録漏れ。

紅楼の悪夢 (ハヤカワ・ポケット・ミステリ)
ロバート・ファン・ヒューリック
早川書房
2017-01-03 21:26:49 | 読書 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


すき焼き

そんなに疲れていたつもりはなかったが、明け方前に一度トイレに行って、気がついたら10時近かった（寝たのは12時頃）。

食事として正月用の用意は何もなく、昼飯はありあわせの材料を使って焼き飯。

年末年始の新聞を読み終えて初詣を兼ねて散歩に出る。とりあえずは当てもなかったが、中村公園近くの豊国神社と南に行った荒子観音を目指した。豊国神社は参拝に行列ができていて、パス。ちょうど1万1千歩ほどだった。地下鉄東山線の駅間にすると中村日赤から荒畑の間、5駅を歩いたことになる。

すき焼き：深谷ねぎを2−3センチの筒に切ってフライパンに立てて並べる。まわりにだいこんのいちょう切りと椎茸を並べる。割り下（日本酒＋濃口醤油＋砂糖）を加えて、ビールを注ぎ、ひと煮立ち、筒状のネギを並べた上に牛肉をおいて拭き上げてきた出汁で煮えたら食する。ほかに、糸こんにゃく＋焼き豆腐＋春菊。時たま義で食する。しゃぶしゃぶ餅という薄く切ったもちがあったので買ってきた。こういった鍋にちょうど合う。すぐに煮える。

2017-01-03 21:09:29 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


1月2日(月)のつぶやき

2017-01-03 04:12:48 | tweets | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


« 前ページ 次ページ »