青椒肉絲、とうもろこしのスープ
青椒肉絲：牛スネ肉を細く切り日本酒につける。塩コショウして片栗粉をまぶす。麻辣花椒をごま油で炒める。肉を加えて細切りの青ピーマンとともに炒める。ミニ青梗菜を加えて炒める。紹興酒をくわえてとろみを付ける
とうもろこしのスープ：スイートコーン、包丁で削り取り茹でる。ガラスープの素、豆腐、溶き片栗粉でとろみを付けて、卵とじにする。仕上げに青ネギを散らす
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