読書と夕食

［昼食］日進、井の、蕎麦定食

テニスのあと昼食、帰ってスーパーで買物。その後歯医者。

リゾット：前夜のキムチ鍋の残り汁を使う。生米をオリーブオイルで炒め、白濁したところで白ワイン＋残り汁、沸騰を続けて水分を飛ばし、仕上げ前に春菊を刻んだものを加えてよく混ぜて供する。おろしたパルメジャーノ＋フレッシュオリーブオイル

ヒラメのカルパッチョ