がんばる 助産院のごはん

１月２８日。

東京の助産院では、コロナ禍で毎日の仕事は

厳しさが増しています。

厨房でひとりごはん作りをしている管理栄養士です。

食事時も、スタッフはひとりひとり、別の場所で食事をしています。

会話をするときは、どんな時もマスクごし。

顔を忘れちゃいそうだわ。

それでも大きな張り合いがあります。

ママさんたちと顔を合わせる事はなくなりましたが、体がやすらぐごはんを食べていただきたいと思っています。

今日のごはん。

・ミートソースとパプリカライス

　　鶏ひき肉と高野豆腐、玉ねぎと。

こんな風に作ります。

ゆでてやわらかくなった高野豆腐をマッシャーでつぶします。

・豆腐のコーンスープ

　　にんじん、豆乳。

・さつま芋とじゃがいものサラダ

・白菜、ひじきの生姜酢あえ

・小松菜、ブロッコリーの豆腐ごまあえ

・りんごとみかん

予定献立が作れない助産院では、ストック食材が重宝します。

今日使った缶詰です。

おやつは。

バナナケーキ。