助産院ごはん 桜のお寿司

桜が満開！！　美しいですね。百花繚乱です。

助産院では、桜色のお寿司を作りました。

・黒米入りのピンクのお寿司
　　青じそと桜の花の塩漬けを散らしました。
・とろろのみそ汁
　　とろろ汁というと、おろした生の大和芋を使うのですが、
　　お産後のママさんには、加熱して。
　　昆布・かつおだしに、大和芋のすりおろしを加えて、
　　ことこと煮ます。最後にみそを溶き入れます。
・焼き野菜のさっと煮
　　にんじん、玉ねぎをオーブンでじっくり焼いて、
　　みりん、しょうゆのたれにからませます。
　　いんげんと。生揚げは別に煮て、添えました。
・野菜の塩麹もみつけ
　　かぶ、大根、にんじん、昆布。
　　大根とにんじんは、さっと蒸し煮しました。
　　大根葉も入れました。
・菜花と生きくらげの酢みそあえ
・キウイフルーツ

帰り道。

大きな桜の木。
その幹に寄り添って椿の花が咲いていました。