長いこと、ラーメンフリークをやってますけど、、、
埼玉の中心、大宮のラーメンって、ほとんど食べてないんですよね…。
「ガラ喰楽学校」と、「食堂多万里」しか、レポしてません。。。
大宮に来る機会がないわけじゃないんです。
ただ、大宮駅周辺って、…
大宮の人には申し訳ないのですが、、、
あまり「お！？」って思うお店がないんです。
どのお店も、どこか系の亜流系というか、インスパ系というか…。
で、考えに考えて、「葱次郎」か「ほん田niji」に行こうと決めました。
幸い、どちらもほぼ同じ場所にあるので、見てから決めよう、と。
お店の雰囲気としては、「葱次郎」がいいかな、と思ったのですが、
（疲労困憊の僕には）ちょっと窮屈だなぁ、と思ってしまい、、、汗
「ほん田系なら、間違いはないだろう」、と思って（しまい）、、、
ほん田niji
で食べることにしました。
ほおほお。
こういう感じなのね！？
鶏醤油に、鶏塩に、魚豚に、つけ麺。
王道だ。。。
でも、一番人気は、なぜか「つけ（柚子）」。
しかも、「とみ田系列」の「心の味食品」で作っているスープ・麺なんだとか。
まぁ、マニア的には、ほん田もとみ田も、「出身」は同じなのは有名な話。
なので、不思議ではないのですが、麺もスープも心の味ってことは、、、
「ほん田」じゃないじゃん、、、って（汗）
でも、「一番人気」っていう言葉にひかれて、、、
あと、醤油ラーメンを頂きました。
つけ（柚子）は、まさにまさに、「とみ田」っぽいつけ麺！！
盛りつけ方も、綺麗ではありますが、とみ田風。
味も、とみ田系列風。
きっと、千葉駅構内のあのお店と同じ味なんじゃないかな！？（と思ってしまう）。
濃厚トロトロ魚豚系のスープで、若干「ベジポタ風」に感じられました。
それほど、動物系のコクというか、パンチはなくて、でも、とろとろしていて…。
濃厚ベジポタ風魚豚味、でしたね。
これはこれでアリだけど、ほん田っぽさは感じませんでした。
（ほん田っぽさって何だ！？ってことになるんだけど、、、）
ほん田っぽさは、チャーシューに、少しだけあった気がします。
これですね。
四種類のチャーシューから二種選べるんです。
僕は、ラーメンとつけ麺を注文したので、計四枚のチャーシューをもらえます。
なので、四種全部盛りでお願いしました。
A ローストポーク
B 炭火焼チャーシュー
C 吊るし焼きバラ焼豚
D しっとり鶏チャーシュー
なお、チャーシューは、全部、「別皿」で提供されます。
このチャーシューが、なかなか美味しかったです。
ほん田というと、チャーシューっていうイメージ、確かにありますからね。
麺はこんな感じです。
盛りつけ方はさすが、綺麗ですねー。
都内の若手人気店のつけ麺はだいたいこの盛り方です。
この盛り方は、好きですね。食べたくなる、というか。
太くて、なかなかに歯ごたえのよい若者向けの麺でした。
量も結構多くて、お腹いっぱいになりますね。
心の味食品の麺ってことで、、、、
まぁ、そういう感じかな、と。
…
続いて、醤油ラーメンです。
こちらは、醤油の味がふわっと感じる「淡麗醤油系」ですかね。
イマドキ風の淡麗醤油スープで、その中では「並クラス」かな、と。
あんまりコクとか、旨みとかは感じませんでした。
「あれー、ほん田ってこんな感じだったかなぁ、、、、」、と。
（少なくとも僕が認識している「ほん田クオリティー」レベルではありませんでした）
ただ、舌に集中してスープを味わうと、「昔ながらの醤油ラーメン」とは違うなぁ、と。
色々と考えさせられました。
麺は、ポキポキっとした細麺でした。
可もなく不可もなく、、、
「ほん田」ということで、期待しすぎたのかも！？、、、
チャーシューは、まとめて出してもらったので、、、
なお、スープの本来の味を楽しんでもらうために、別皿にしているんですって！
具は、別皿にすべきかどうか。
これは、なかなか議論になりそうですね。
僕は、トッピングに味が左右されてこそ、ラーメンじゃないかな、と思います。
スープの本来の味、というのもいいけど、ラーメンって全体的な印象が一番重要だから…
でも、トッピングの具に影響されない、本来の味を味わってもらいたい、という気持ちも分からなくもない。
悩ましいところです。
で、チャーシュー丼です。
二種のチャーシューが乗っています。
脂身の多いサイコロ型のチャーシューと、脂身の少ない大きなチャーシュー。
やっぱり、脂身の多いお肉の方が美味しいですね（苦笑）。。。
脂って、美味しいんだよなぁ、、、(;´･ω･)
＊＊＊
大宮の「ほん田niji」。
若い子向けのお店かな！？
ラーメンをそれなりに食べ歩いている人向けではないかな、と思いました。
若くて、あまりラーメン経験のない人には、喜ばれるお店じゃないかな！？
今度、いつ大宮に来られるか分からないけど、、、
もっともっと大宮のラーメンも知りたいなぁって思いました。
