今日は久々に都内のラーメンをはしご！
最近、注文の新店が相次いでオープンしてる！
世のフリークは都内津々浦々たいへんだ。。。
（ホント、フリークは東へ西へと大変です）
その中で僕的に気になったのが、四谷三丁目に登場した「もぐら」。
「もぐら」という名前に反応しちゃった。
うちのバンドのベースがもぐらだから、というのは内緒にしててください(汗)
それから、昨年から都内進出を激しく展開しているなおじ系だから。
僕が新潟に行った時、なおじは既に新潟で絶大な人気を誇っていた。
で、目黒に「なおじ」が登場したのが、２００９年２月。
都内でもかなり濃度の高いラーメンで勝負に出た。
これが大当たり。さらに「麺匠 克味」が大ヒット。
それに続いて登場したのが「もぐら」であった。
もぐらは四谷三丁目から徒歩６分くらいかな。
ちょっと歩く程度。隣にもラーメン店がある。
もぐらに着いたのが、4時59分。
中休みなしって思ってたんだけど、中休みありだった。
夜は５時からになってます。
（他のブログ等を読むと、１１時～スープ切れまでとありますが、
２０１０年２月５日時点で中休みあり、夜は５時からとなっていました）
で、店前に着いたら、(o≧∇≦)oあのイケメンオーナーさんがいたー！！
でも、いい年のおっさんが騒ぐのもなんなんで、冷静に装った(苦笑)
（本当は、サインください～って言いたかったんだけど・・・汗）
（ちなみに店長さんはその方ではありませぬ）
オススメは醤油らしい。あまり前情報がなかったので、醤油を注文！
とりあえず、なおじ系としては都内初のあっさりラーメンだとか…
が、出てきたラーメンは…
≪見た目≫」はあっさり和風醤油ラーメンって感じだった。
結構黒くて、東京醤油ラーメンなのかな、と思ったが、
スープは煮干し炸裂、濃厚煮干しあっさり醤油になっていた。
しかも、かなりオイリーだ。
煮干し系の中でも最もオイリーな部類じゃないかな。煮干し油かな。
油も煮干しの風味があった気がする。とにかく油っぽい。
これは、苦手な人は苦手だろうな、というのが僕の強い印象。
ただ、新潟って油多めのあっさり煮干しって結構定番かも。
青森だと油がほとんど浮いてないが、新潟は油・脂多めだもんな。
僕的にはもっともっと煮干し炸裂してほしかったな。
ニボニボ度合いが低いかな、と。オイリーさと合わせて気になった。
僕的には、もっと煮干しを強めて、油を減らす方がいいと思う。
あの独特なオイリーさは、苦手な人の方が多いと思う。
麺はツルツル系で、ちょっと平打ちっぽいストリート麺だったかな。
もう少し細い平打ち麺だとよかったかも。
でも、ここはあんまり問題じゃない。
メンマはなおじグループ御用達の四角いメンマ。
これ、やっぱ、いいですねー。
もぐらのラーメン、あっさりに見せかけて、
かなりオイリーでファットなラーメンでした。
あともうちょい、油控え目、煮干し強めだとより良いかな、と。
で、もぐらの由来について。
店主さんに聞いちゃった♪
なんとも、ここの店主さん、これからコスプレするみたい
徐々にもぐらになっていくんだとか… メイクもするとかしないとか。
さらに、今後は新潟弁オンリーで話すみたい。
新潟の世界観をこのお店に反映させたい、と話してくれた。
…まー、コスプレはともかく新潟コンセプトはいいかなと思うな。
今後、うちのもぐらを連れて、もぐらに来たいな。
もぐらが、もぐらで、もぐらの作ったもぐらのラーメンを喰らう、みたいな…o(^o^)o
