実に一年ぶりにやってきました。
みつわ台の個性派実力ラーメン店、
吉ちょう
です！
みなさん、吉ちょう、ご存知ですか！？
もしまだ行ってなければ、是非、行ってもらいたいおススメのお店です！
1年前の僕のレポはこちら！（冷やし中華＋すうめん）
場所は、
こんな感じです。
みつわ台病院の近く！ですね。
僕は、2005年くらいから来ているお店です。（ただ269g時代の記事は消滅…）
創業は、（おそらく）2004年。それ以前に別の場所で8年やっていたので、
吉ちょうの店主さんは、合計（推定）22年のキャリアをもっておられます。
現在の店舗だけでも、創業14年で、このエリアの実力派の名店といえるでしょう。
みつわ台というと、「千葉家」がありますが、こちらの「吉ちょう」も凄いんです。
メニューです。
色々あるんですけど、基本的にはラーメンの味は一つです！
どこにも属さない「豚骨醤油系」のラーメン。
この基本のラーメンもとても魅力的なんですが、、、
暑い夏に、冷たいラーメンを求める人には、
「ぶっかけ麺」のところにある、、、
「すうめん」がオススメなんです！！
麺類以外にも、いっぱい色々と用意されています。
チャーハンやカレーも美味しいんですよね～♪
考えたら、ここの麻婆豆腐、食べたことないな、、、汗
ふむふむ
…
というわけで、まずは…
ジャジャーン！！
こちらが、「すうめん」です！！
麺もスープも冷たい超シンプルな冷やし麺です。
こちらのスープは、ずばり「そばつゆ」×「お酢」のコンビネーション。
味わい的には、「具のない和風冷やし中華味」！
無駄に酸味がないので、スープも飲めちゃいます。
具は、ネギと刻みのりのみ！！
ここまで潔い麺って、なかなか他じゃ見られません。
そうです。すうめんとは、「素めん」なんですね。
これとは別に「すうらーめん」なんていうのもあるんです。
暑い日には、こういうシンプルな冷やし麺がホント心地よいです。
これからもまだまだ暑くなると思います。
暑くて、食欲がない時は、これを是非オススメしたいと思います。
麺も、ホント、素敵ですから。。。
こちらの麺は、「自家製麺」。
地方の名店の麺のような独特な食感の麺で、
すうめんだとさらにそれをダイレクトに感じられます。
細くて、つるつるっとしていて、弾力性があって、ほのかにもちっと。
どこか、手打ちっぽい感じの仕上がりで、レベル高いと思います。
美味しい麺が食べたい！という人は、是非一度食べてもらいたいですね。
量もわりとあって、お腹いっぱいになれます。
…
あと、今回は、もう一杯、、、
ジャジャーン！！
こちらが、「野菜炒めらーめん」です！！
なんか、最近、「野菜炒め」×「ラーメン」に興味が向きつつあります。
野菜炒めとラーメンはどこまでカップリングが可能か！？、と。
ともすると、ラーメンのスープって、野菜炒めに「支配」されちゃう気がします。
野菜炒めを入れると、美味しいスープが「台無し…」、というか。。。
ここのスープは、わりとボディーがしっかりしているから、どうかな！？、と思い、、、
…
大当たり♪、でした。
ここの野菜炒めラーメン、面白い！！
スープが豚骨醤油なだけあって、野菜炒めに負けてない！！
しかも、野菜炒めの味が加わって、よりパンチのあるスープになってる！！
これは、いい「相互作用」を生んでいる野菜炒めラーメンだぞ、、、
（これからの時代は「野菜炒めラーメン」だ！って言いたくなってきた（苦笑））
それほど突出した味ではありませんが、野菜炒めをラーメンで美味しく食べる、という。
それに、ただの野菜炒め味のラーメンになっていません。
チャーシューはなくて、豚肉が入っていました。
麺はこんな感じです。
うん、やっぱり、ここの麺は「格別」です♪
千葉市内だと、かなりハイレベルの自家製麺じゃないかな！？
なんで、あんまり話題にならないんだろ！？、、、汗
スープも麺も、ホント、よくできています。
まぁ、時代に流されないこだわりのラーメンだけに、話題にはなりにくいのかな！？
けど、こういう、本当に力のあるラーメン店がもっと大事にされてほしいなと思います。
～系やら、～系やら、、、パクリのお店じゃなくて、、、
ラーメンって、もっと自由でバリエーション豊富で気ままな食べ物だったはずなんですよね。
ここのラーメンは、そういう意味で、自由で、気ままなラーメンだよなぁって思います。
…
更に、今回は、、、
ジャジャーン！！！
「吉ちょう」のオリジナルの個性的な「麻婆豆腐」です！！
ここの麻婆豆腐、ぶっとんでますよ！！
だって、「ラー油」も「山椒」も使ってないんですから！！
つまり、辛くない麻婆豆腐！！
テンメンジャンも使ってないんだとか、、、
他じゃ味わえない不思議な味の麻婆豆腐。
わりと甘みがあって、ほんのり辛味もあって、そして酸味も感じられます。
おそらく、、、
海外でよく使われる「スイートチリソース」か何かを使っているのでは！？と…。
そこに、お酢か何かを足して、甘み、辛味、酸味を出しているのでは？！
本当に、不思議な魅力の麻婆豆腐でした。
店主さんにお聞きすると、、、
「小さな子どもでも食べられるように、色々工夫したんだよね」、とのこと。
そういうことだったのか、、、
…
というわけで、大満足の食事でした♪
＊＊＊
一年ぶりの訪問となりましたが、
やっぱり、吉ちょう、素敵なお店でした。
「すうめん」は、夏に是非食べたい究極のシンプル冷やしラーメンでした。
また、「野菜炒めラーメン」は、野菜炒め×ラーメンの未来を感じるものでした。
麻婆豆腐は、他のどこにもない個性派のチリスイートな麻婆豆腐でした。
他にも、いっぱい魅力的なメニューがあります。
千葉市の中でも、かなり個性的で実力あるお店だと思います。
是非、一度行ってもらいたいですね！！
子どもたちからも愛される町の中華屋さんでもあるんです！
もちろん、ホンキで真面目なラーメン専門店なんですけど、、、
「人生は楽しいことばかりではない 苦しいと思うことが生きてる証です」
ですって。。。
毎回変わる、この人生の「格言」を見るのも、ここの楽しみなんですね～。
