ラーメン王国、熊本。
そんな熊本で、今、頑張っているお店があります。
それが、こちらの
元祖熊本豚骨ラーメン劉
です！
ここも、公共交通機関ではなかなか行けない場所でして、、、
M新聞のIさんのお力を借りて、ようやく来ることができました（；；）
「熊本ラーメン原点の味」
と書いてあります。
その通りで、こちらのお店は「最古の熊本ラーメン」のレシピ？に基づいたラーメンを出すんですって。
レトロマニアな僕には、興味津々のお店であります。
券売機は、モダンで、タッチパネル式。
この券売機、リースでも高いんですよね、、、
基本的に、劉ラーメンがメインかな？！
塩豚骨やら、醤油豚骨なんかもあります。
つけめんまで！！
いやはや、熊本も変わりましたね。
昔ながらの熊本ラーメンだけじゃないんです。
でも、僕は初志貫徹。
「劉ラーメン」を頂きました。
ジャジャーン！
こちらが、原点の味と称する「劉ラーメン」です。
もちろん、レトロコンセプトなので、味は昔と全く同じというわけではないでしょう。
でも、熊本ラーメンの伝統をきちんと踏まえた真面目なラーメンでした。
マー油（？）がスープの表面を覆っています。
ニンニクの風味もかなり強いです。
でも、ライトな白濁スープ。
目を閉じて食べると、あの名店やあの老舗店を思い浮かべられます。
まさに、そういう味わい。
熊本ラーメンの「根本様式」をモデルにして、独自に解釈して、再構築する、という。
なので、古いのに、どこか新しさもある、という。
麺も、熊本ラーメンの王道系でした。
博多や長浜とは違うぞ！っていう麺です。
熊本市内の名店の麺とほぼ同じ系。
熊本ラーメンには、この麺だよなぁっていう麺。
なので、違和感なく、最後までするするっと食べられてしまいました。
ニューウェイブ系保守の熊本ラーメンかな、と。
あと、チャー玉丼なるミニ丼がありました。
これもユニークでした。
親子丼スタイルのチャーシュー丼でして、、、
とろとろ玉子でチャーシューを包み込んだ親子丼風チャーシュー丼。
これ、よかったなぁー。
ただ、チャーシューをぼーんと乗せただけじゃないところが良かった。
こういうところもまた、「レトロフューチャー」な感じがしました。
素敵でしょ！？
是非、千葉のラーメン店でも、こういうミニ丼が出てくれると嬉しいなぁー。
これからは、ミニ丼の時代だ！（という願望）
＊＊＊
最後に、「文龍」と「劉」に行けました（；；）
カンゲキでした。
熊本、郊外にある「熊本屈指の超人気ラーメン店」。
Iさん、本当にありがとうございました！
車だと、「劉」に行ってから、「文龍」の方がいいかな！？
いずれにしても、文龍は最後がいいです(苦笑）
