新潟のレポも終わり、再び千葉へ。
…と言っても、またすぐ県外のラーメンレポが続きますが…💦
あ、その前に、館山ラーメンレポがあるんだ…。
今、ものすごい量のラーメンレポが滞っているんです…(;^ω^)
…
さて。。。
昨年末、美浜区の新港エリアに不思議なお店が出現している、という記事を見たんです。
＞その記事はこちら！
なんだか、すごく面白そうなお店…(n*´ω`*n)
このお店、めっちゃ気になっていて、今年の2月に一度訪れるものの、営業しておらず…。
で、二回目の訪問で、ようやくお店に入ることができました。
そのお店の名は、、、
まに家
であります！
まに家とかいて「まにや」と呼ぶそうです。
変わった名前ですね～。大好きです。
この店名、やっぱり「マニア」から来ているのかな？？
それとも、別の意味があるのかな？！
店頭のこの看板？を見て、もうテンションが上がりまくり。
だって、排骨めんに、竹岡式ラーメンですよ、、、🤤
しかも、その隣には、韓国のり巻き、つまり「キンパ」が？！
更に、こんなメニュー表が掲示されていました。
こりゃ、もうヤバいわ、、、😂
ラーメン系と韓国料理系のメニューがずらりと並んでいるではありませんか！
しかも、韓国の「丼」までいっぱいある！！
キンパも種類がい～～っぱいあります。
また、ラーメンだけじゃなくて、「肉乾チャジャン麺」まであります。
更に、日本人ならみんな大好き「豚キムチ丼」までありまして…。
うわ～、もう、こりゃ、食べる前からknock downですよ…😂
…
で、店内に入ります。
店内は、居酒屋さんの居抜きみたいな感じ？！
テーブル席と小上がり席があります。
こりゃ、もう吞んで、つまんで、喰らう！っていう感じ？！
こちらのラーメン各種はこんな感じですね。
これが、竹岡式ラーメンのことなのかな？！
人気No.1は、「特製ラーメン」（890円）。
人気No.1と言われたら、そりゃ、これを食べないわけには、ね～。
（でも、排骨ラーメンは出てないな…💦）
この日は、4人で色々とあれこれ食べたので、それぞれ紹介いたしますね。
…
まずは、、、
ジャジャーン！！！！
この眺めを撮りたくて、ずっとうずうずしていました。
特製ラーメン
＋まに家キンパ
です！！
この画像を撮りたかったんだ😂
ラーメンとキンパ
この組み合わせって最高だろうなぁって。
日本ののり巻きと似てるんだけど、でも、やっぱり違うキンパ。
ラーメンには、のり巻きよりキンパの方が合うように思っていたんです。
ラーメン側からもパシャ！！
すっごくいいヴィジュアルですね～～～🤤
海苔で、スープの表面が見えないようになっています。
これは、偶然か、それとも必然か！？
海苔の下は、こんな感じのラーメンになっていました。
辛ネギ？が入ってる？！
刻み生玉ねぎがい～っぱい入ってる？！
チャーシューも二枚しっかり入っている？！
味玉もどどーんっと…
な、な、なんだ、この魅惑的なヴィジュアルは、、、💦
zoom up！！
20年くらいラーメン店でのキャリアのある職人さんが作った竹岡式ラーメン。
スープを一口飲むと、、、
「うおおお、これぞ、これぞ、竹岡式ラーメンだぁぁぁぁ！」
って、唸りました。
直感的には、「ぐうラーメン」や「炭一」に近いかな？！と思いました。
あるいは、「炭火らあぁめんいち」のテイストに近い？！
醤油の味が強く効いていて、しょっぱさも炸裂で、内房の竹岡式よりも攻撃的。
聞けば、スープは「お湯割り」ではなくて、「豚骨スープ」なんだとか。
なので、これもこれで「千葉豚骨醤油」になっているわけです！！
豚骨ベースのハードな竹岡式ラーメン
とにかくしょっぱさが凄くて、がんこ好きの僕としてはたまりません😊
（ただ、しょっぱいスープが苦手な人は、驚くかも。炭一同様に）
ここのこのラーメンのスープのレベルの高さ＆パンチにknock downです…
麺はこんな感じです！！
この麺もまた、なかなかしっかりした麺になっていました。
竹岡式といえば「乾麺」ですが、ここのはしっかりとした「生麺」だったような。
わしわしと食べられるポキポキタイプのハード麺で、スープにも負けていません。
乾麺は乾麺で大好きですが、こっちもこっちでスープを盛り上げてくれます。
スープもよし！ 麺もよし！！
チャーシューはこんな感じです！
このチャーシューは、竹岡式っぽくないかな？！
むしろ、なんか、昭和レトロなラーメン食堂のチャーシューみたい？！
若干、らあぁめんいちのチャーシューに似てなくもない？！
梅乃家系とは全く違うチャーシューですね👆（多分…）
チャーシューの味もライトで、食べやすくなっています。
竹岡式ラーメンにも色んなバリエーションがあって（出てきて）、楽しくなってきました。
もっともっと色んな「竹岡式ラーメン」が出ることで、この千葉で最古？のご当地ラーメン（地ラーメン）が発展していくんだと思います。
っていうか、進化しないご当地ラーメンでは、いつかは飽きられて、見放されてしまうでしょう。「家系ラーメン」だって、色んな人が色んなアプローチでじっくりと進化させてきたからこそ、あれだけの勢力になったわけです。
竹岡式ラーメンも、もっともっと進化していいはずなんです。
なんか、それを感じましたね👆
味玉は、もう、ちょっと格別でしたね～。
僕が大好きな「黄金色に輝く超トロトロ半熟味玉」でした！！
これ、ちょっとホントにマジで美味しかった、、、
しょっぱさもしっかりあって、そのまま食べてもめっちゃ旨い！っていう。
うん、この「特製ラーメン」、本当によかったです✨
…
で、このラーメンのお供となるのが、、、
まに家キンパ
です！！
これもまた、もう超そそるヴィジュアルのキンパでして、、、🤤
キンパって、「キム（海苔）」＋「パプ（ご飯）」という意味なんですよね。
韓国風のり巻きと表現されますが、意味的には「海苔飯」になるのかな？！
味的には、「お酢」ではなくて、「ごま油」がベースになっているのり巻き。
なので、日本ののり巻きよりはオイリーというか、ジャンクというか…。
だから、ラーメンにも合うように感じるのかもしれません。
野菜がたっぷりのまに家キンパ、食べ応え抜群でした。
醤油は使わずに、（スープがド醤油なので）そのまま食べるのがよいかな？！と。
で、こちらが、、、
ツナマヨキンパ
です！！
こちらのキンパもすっごく綺麗で、美味しそうです😂
海苔にはゴマ油が付着していて、キラキラと光っています。
中の具は、お刺身ではなく、ニンジンやツナや卵が入っていて、マヨネーズもついています。
これもまた、すっごく美味しいですね～。
醤油をつけなくても、十分にバクバクと食べられます👆
キンパとラーメンが食べられるお店、素敵です！！
…
さらにいきますよ～。
続いては、「丼もの」！
これだけ色んな「丼」が揃っているのも、この「まに家」の魅力です。
どの丼もすっごく美味しそうです🤤
この中から、、、
タッ（鶏）カルビ丼
です！！
ひゃ～、美味しそうだ！！！😂
キムチと鶏肉の韓国風B級丼！！！
タッカルビは、鶏のバラ肉料理のことなので、まぁ、「鶏丼」ってことになるのかな？！
これ、一口食べたら、もう「やめられないとまらない」の無敵マリオ状態に…。
なんだ、この中毒性の高い丼は！！？？！！
これもまた、ラーメンと一緒に食べたら、幸福の世界に誘われます。
ただ、量が多いので、ラーメンと一緒に食べるのは大変かも？！
ほどよく辛さもあり、食べ応え抜群のタッカルビ丼でした。
更に、ここに来たら是非食べたいのが、「豚キムチ丼」（990円）です！
日本人ならみんな大好き「豚キムチ」の丼です。
これもまた、ここでしか味わえない韓国風B級丼、になりそうです。
ジャジャーン！！！
豚キムチ丼
です！！
ひゃ～、これまたすんごい眺め！！！ヴィジュアル！！
実際に見ると、この写真より100倍は魅力的な丼ですよ🤤
こんな感じで、キムチと豚が見事に一体化していて、、、
ご飯がどんどんなくなっていきます。
こちらも量的にかなりのボリュームで、これ一杯でお腹一杯になれそうです。
すごいなぁ、まに家。
量的にも質的にも、本当にいいお店じゃないか！！！
お味噌汁がしっかり付いているのも、嬉しいですね😊
…
そして、まに家に来たら、是非とも、、、
こちらのフライドチキンも食べましょう！！！🤤
韓国の定番B級グルメといえば、フライドチキンですよね！！
韓国では、「フライド」と呼ばれているとか？！
今回はお初なので、「マニ家クリスピー」（1300円）を頂きます！
ジャーン！！
まに家クリスピー
です！！
来ました来ました！
韓国の定番人気ソウルフードのクリスピー！！
日本の唐揚げと違って、衣に味がしっかり付いたタイプのフライドチキン。
ザックザクの衣がもう激ウマ、hyper maxです！！😂
このフライドチキンこそが、韓国にとってのラーメンやたこ焼きみたいな感じなんですよね。
たくさんの人が、このフライドチキンで「一攫千金」を狙う、って。
このサイトによれば、韓国には「8万7000軒」ものチキン屋さんがあるんだとか。
そんな韓国を代表するフライドチキン＆ポテト、とっても美味しかったです。
いや、お世辞抜きで、「うめ～～～！！！」ってなりました。
この衣の美味しさといったらもう、、、言葉になりません💦
＊＊＊
ということで、、、
美浜区新港エリアに突如登場した「まに家」の実食レポでした！
いや～、ここ、めっちゃ気に入りました！！！
車で研究室に遊びに来てくれた人がいたら、ここに連れていってもらいたい！
リピート確実！！！✨
美味しい竹岡式ラーメンと絶品韓国グルメが存分に味わえるんですもの。
聞けば、こちらのお店は、20年くらいラーメン店で経験を積んだ日本人と、韓国料理店で修業した韓国人の共同プロジェクト（共同経営）で生まれたお店なんだとか？！？！
あー、だから、どっちもマジでガチで美味しいんだ、、、Σ（・□・；）
こんな素敵なお店が登場した千葉市の未来はきっと明るいぞ！！！
場所はこんな感じです。
一応、最寄り駅は「みどり台」になるのかな？ 「稲毛海岸駅」にも近い？！
ただ、ここは車じゃないとなかなか難しいかもしれません…。
フライドチキンも、キンパもバリエーションが豊富です。
次はどれを食べようかな？！？！
それから、「チーズボール」なるものもありました。
まに家、すっごく気に入りました。
今後、愛用したいなって心から思いました。
ラーメンも美味しい！ キンパも美味しい！
そして、フライドチキンが旨い！！
あまり人に教えたくないけど、書いちゃいました。
みなさまも是非に！！！
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[O'Food]【キンパ2種 6袋セット (牛プルコギキンパ × キムチダッカルビキンパ 各3袋)】 韓国 冷凍食品 ...
【解凍するだけ】レンジで解凍したのち、常温で冷ますことで旨みたっぷり牛肉プルコギのキンパが簡単に...
大象ジャパン株式会社
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キンパもAmazonで買えるんだ…Σ（・□・；）
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唐房米穀 牛焼肉キンパ 6個入
冷凍
唐房米穀
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こういうのも是非買ってみたいなぁ～。
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本当においしく作れる 韓国家庭料理 きちんと定番ＣＯＯＫＩＮＧ
柳 香姫
世界文化社
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この本も是非読んでみたい！
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おうちで本格韓国料理 元気が出て、きれいになれるオモニの味
金泰希
東京書籍
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この本も読んでおきたいなぁ‥。
韓国料理についてももっと勉強したいですね🎵
