Kei's Ramen [目玉とんこつ麺]

本ブログ初のオリジナルラーメン。

僕の同僚の先生（福岡出身）に頂いたラーメンなんですが。。。

白い豚骨スープに合うトッピングって何だろう？と考えた。

例えば、野菜炒めとかをのせてもあんまりおいしそうに見えない。かといって、きくらげとか、紅しょうがとかをのせても、あんまり代わり映えしない。徳島ラーメンみたいに、豚バラ肉をのせても違和感がある。

意外にも、とんこつラーメンには、トッピングが難しいのだ。白いスープに紅しょうがは見事に合うのだが・・・　チャーシューとネギが一番多いかな。ゴマも合わないこともない。。。

そんな中、考えたのが、目玉焼きと白い豚骨ラーメン。これなら、ヴィジュアル的にキレイなんじゃないか、と解釈した。で、やってみたら、以外にもぴったり合った。タイトルも『目玉とんこつ麺』。いかがでしょう。