１０月に入りました。
そのとたん涼しくなった気がします。
気がつけば、今年もあと３か月。
びっくりです。
今週の弁当 4つ
卵ロールとクリームチーズサンド
にんじんサラダのレーズンパンサンド セブンイレブンのお惣菜（イタリアンオムレツとカポターナ）
オープンオムレツ・ニンジンサラダ・ひじき豆・もずく酢・雑穀ご飯・鰯の甘露煮・梅干し
卵焼き・鶏ごぼう入り春雨きんぴら・チーズウインナー・ミートボールのトマトソース・雑穀ご飯・鰯の甘露煮・梅干し
同じおかずが2つ。おかずだけのほうは夫の置き弁です。お昼を家に食べにくる夫用。
これは、ふらっと晩御飯を食べに来た息子が作ってくれた麻婆ナス
おかずが何もなかったもんでね。。。
冷蔵庫にあった茄子とひき肉で作ってくれました。
けっこうがっつり油ぎってますし、コチュジャンをけっこう入れた味付けだったんですが、上に乗せたさらし葱がさっぱりさせてくれました。
息子がお気に入りの料理店で人気の麻婆ナスのように茄子を小さく切ってあります。
奥に見えるのは、ゆで落花生。息子の大好物です。
