てっさ、てっちり、ふぐ料理 Nov 4,

今夜は、前の職場の仲間たちと呑み会…
久しぶりの再会も嬉しいけど、今回の企画 「ふぐ料理」 も超楽しみ

自称 食いしん坊 という割りには、食べてるのは安いＢ級グルメばかりで
「ふぐ」 なんて高級すぎて… Woo~ ! 何年ぶりだろう。

四街道から電車で７分、東千葉下車徒歩２分。
職場を出て10分ほどで会場の 生乃弥（いくのや） に着きました。
　

乾杯の後、先付けを頂きながら歓談していると 本命の 「てっさ」 登場。
ふぐは「当たると死ぬ」ところから、「てっぽう」 と言われ
てっぽうの刺身なので 「てっさ」。ポン酢と紅葉おろしで頂きます。
　
うす造りにして、この歯ごたえと甘さ、う～ん！旨い。

フグの唐揚げ、皮の湯引きと続きます。　
唐揚げは肉よりさっぱりしてて、食べやすく美味しい。湯引きはコラーゲンたっぷり。


そして 「てっちり」 登場。　こちらは てっぽう のちり鍋。
ちり鍋の 「ちり」 の由来は、魚の切り身を熱湯に入れると ちりちりに縮む様から。
　

ビールから 「ひれ酒」 に切り替えて、オジさんご機嫌でっす。
鍋の シメ はふぐ雑炊。これがまたいいお出汁で、美味しゅうございました。
　

すっかり、料理のレポートになってしまいましたが、
ふぐ料理 「生乃弥」 （千葉市中央区栄町4-14） お薦めです。

＊今回 「生乃弥」 に参加された皆さん、 こちら に写真のページを開設（臨時）しました。
　パスワードは幹事さんの携帯番号です。