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先日、蔵元さんと話していて、最近、日本酒がちょっとずつ辛口から甘口に変化しつつある、というのが話題になりました。
日本酒の味わいの表現の「甘口」「辛口」。
温度（お燗）の場合、お燗の場合、花冷えや涼冷え、冷や（常温）、日向燗に人肌燗、ぬる燗、上燗、熱燗、、、と様々な言葉があるのに対し、「辛口」「甘口」の一言というのはちょっと寂しいですね。
それはさておき、その蔵元さん曰く
（辛口と言われている）ウチのお酒だって、赤ワインの後に飲んだら甘く感じる。
原則、そんなことはしないので、気が付きませんでした。目からウロコ？
早速トライです。
結果は、、、、、、、、、、、個人差があります。
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