酸度はやや高めながらもタンニンが若干感じられる2017年のオート・コート・ド・ニュイです。

先月31日の土曜日にこのブルゴーニュのシャンボール・ミュジニーに本拠地があるドメーヌ・ユドロ・バイエの2017年ヴィンテージのオート・コート・ド・ニュイを飲みました。


飲んでみると酸度はやや高めでじわじわと来るタンニンが印象的でした。


このワインにはやはり鮪の赤身と合わせてみたくなりました。