『はちみつとナッツのお菓子－たかこさんちのデイリー・スイーツ－』
稲田多佳子・著/ＭＣプレス2007年
著者のＨＰ「CARAMEL MILK TEA」
最初の方に書かれてあります。下「」引用。
「はちみつがあったら、ナッツがあったら。
－略－
はつみつなら、やさしい甘さ、力強いコク、
おいしそうなツヤや、しっとりとなめらかな口当たりや。－略－
はちみつとナッツの存在をますます近く感じてもらえますように、という願いを込めて。」
■目次・蜂蜜に関するものだけ■
HONEY はちみつのお菓子
はちみつのこと 8
はちみつバニラクッキー 12/14
ハニーカスタードのプチパリブレスト 13/15
はちみつ入りのブッセケーキ 16
ハニージンジャーマドレーヌ 18
マーラーカオ風蒸しケーキ 20
チーズクリームとマンゴーのはちみつクレープ 22
ふっくらパンケーキ 26
はちみつのジェラート 28
はちみつと白ワインのムース 30
HONEY＆NUTS はちみつとナッツのお菓子
はちみつブラウニー 60
ハニーチーズタルト 62
ピーナッツバターマフィン+はちみつアイシング 64
木の実のココアケーキ 66
フルーツケーキ 68
おんなじお菓子をナッツとはちみつで
ロールケーキ : はちみつロール、ビーカンナッツとビスタチオのメープルロール 72
ドロップクッキー : コーンフレークのはちみつドロップクッキー、ナッツのココアドロップクッキー 74
プリン : はちみつプリン、くるみのミルクプリン 78
あまったはちみつを使って 32
〈はちみつと焼き菓子の関係〉 下「」引用。
「はちみつには独特のやさしい風味をお菓子に添えてくるほかに、保水性があるのでお菓子をしつとりと焼き上げ、その状態を保ってくれる、冷めても固くなり難い、などの嬉しい働きも。また、ツヤよくきれない焼き色をつけてくれます（ただし、－略－）。」
砂糖がわりに使用したら、カロリーダウンになるとか？
はちみつバニラクッキーは翌日のほうが美味らしい……。
もくじ
稲田多佳子・著/ＭＣプレス2007年
著者のＨＰ「CARAMEL MILK TEA」
最初の方に書かれてあります。下「」引用。
「はちみつがあったら、ナッツがあったら。
－略－
はつみつなら、やさしい甘さ、力強いコク、
おいしそうなツヤや、しっとりとなめらかな口当たりや。－略－
はちみつとナッツの存在をますます近く感じてもらえますように、という願いを込めて。」
■目次・蜂蜜に関するものだけ■
HONEY はちみつのお菓子
はちみつのこと 8
はちみつバニラクッキー 12/14
ハニーカスタードのプチパリブレスト 13/15
はちみつ入りのブッセケーキ 16
ハニージンジャーマドレーヌ 18
マーラーカオ風蒸しケーキ 20
チーズクリームとマンゴーのはちみつクレープ 22
ふっくらパンケーキ 26
はちみつのジェラート 28
はちみつと白ワインのムース 30
HONEY＆NUTS はちみつとナッツのお菓子
はちみつブラウニー 60
ハニーチーズタルト 62
ピーナッツバターマフィン+はちみつアイシング 64
木の実のココアケーキ 66
フルーツケーキ 68
おんなじお菓子をナッツとはちみつで
ロールケーキ : はちみつロール、ビーカンナッツとビスタチオのメープルロール 72
ドロップクッキー : コーンフレークのはちみつドロップクッキー、ナッツのココアドロップクッキー 74
プリン : はちみつプリン、くるみのミルクプリン 78
あまったはちみつを使って 32
〈はちみつと焼き菓子の関係〉 下「」引用。
「はちみつには独特のやさしい風味をお菓子に添えてくるほかに、保水性があるのでお菓子をしつとりと焼き上げ、その状態を保ってくれる、冷めても固くなり難い、などの嬉しい働きも。また、ツヤよくきれない焼き色をつけてくれます（ただし、－略－）。」
砂糖がわりに使用したら、カロリーダウンになるとか？
はちみつバニラクッキーは翌日のほうが美味らしい……。
もくじ
