忘れられたお弁当

・たけのこご飯
・塩鮭
・さやえんどうとわかめの卵とじ
・ごぼうとこんにゃくのきんぴら
・ラディッシュの甘酢漬け
・プチトマト
・えのき、あげ、豆腐のお味噌汁


大雨だったので夫を駅まで車で送った帰り道、夫からメールが。
「お弁当を忘れてしまった・・・。」
ガビーン
届けて間に合うような時間でもなく、断念。
朝早くからがんばって作ったのでショックでしたが、彼も悲しかったと思います。
晩に帰ってから食べる、とのことでした。

夫の晩ごはん

・ご飯
・小松菜とえのきのトロトロ煮
・塩鮭
・ごぼうとこんにゃくのきんぴら
・冷奴
・高菜漬け
・プチトマト


毎週水曜日は会議のあと上司と食べにいくので、お弁当はいらないそうです。
お昼ごはん、何を食べるんだろうなぁと考えながら晩ごはんのメニューを考えました。
昨日晩、今朝とカレー続きだったので、夕飯は少しあっさりめにと和定食に。
小松菜のトロトロ煮には、あげ玉を入れ片栗粉でとろみをつけています。
あげ玉を入れるとコクがでておいしくなりました。

夫の晩ごはん

・カレーライス
・ほうれん草のゴマドレがけ
・ラディッシュの甘酢漬け
・納豆


夫のリクエストでカレーを作りました。
彼のいう“おいしいカレー”の条件とは、納豆が合うこと。
うれしいことに合格点をもらえたようです。
玉ねぎは30分ほどしっかり炒め、それがいい味を出していました。
丼もの、ルーなどご飯の上からかけるメニューは、白米のほかに少しなにか混ぜた方がお好みだそうで、今日は分づき米を混ぜて炊きました。
大量に作ったので、私が不在の時用に、何食分かパックして冷凍しておくことにします。

豚丼のレシピ

今日のお弁当の豚丼は、大好評でした。
夫いわく「吉野家の豚丼よりぜんぜんおいしかった！」のだとか。
これからの定番メニューのひとつになりそうなので、レシピを記録しておきます。


「豚丼」１人分

・豚肉　100ｇ
・玉ねぎ　半分
・醤油、お酒、みりん　各大匙1.5ずつ
・生姜のしぼり汁

薄切りにした玉ねぎと豚肉を炒め、醤油、お酒、みりん、生姜の絞り汁を加える。
ご飯の上に盛り、余った煮汁は煮詰めて上からかける。

・・・次回は彼の好きな七味唐辛子を忘れないようにしなきゃね。

豚丼弁当

・豚丼
・紅しょうが
・ねぎ入り卵焼き
・ほうれん草のごま和え
・きゅうりとワカメの中華風スープ
・プチトマト
・清美オレンジ


豚丼は、しょうが焼き風にしたものをご飯にのせました。

夫の晩ごはん

・ぶっかけうどん
・おいなりさん
・ほうれん草のごま和え
・紅しょうが


夫の大好きなぶっかけうどん。
好きなトッピングは、摩り下ろししょうが、刻みねぎ、天かす、レモン汁。
そして、うどんにはいなり寿司の組み合わせがいいそうです。
初めて寿司あげを炊きましたが、上手に出来たみたい

鮭の塩焼き弁当

・ご飯
・高菜の漬物
・塩鮭
・厚揚げと大根の煮物
・ほうれん草のおひたし
・ちくわきゅうり
・プチトマト
・豆腐、あげ、玉ねぎのお味噌汁


昨日、夫と一緒に保温のできるお弁当箱を選んできた。
1,200円くらいの安めのものだったけど、ちゃんと保温できるのかなぁ？

厚揚げの煮物は、昨日実家から帰るときに母が持たせてくれたもの。
朝の忙しいお弁当作りには、何か一品できたものがあるとすごく助かる。
鮭は小林カツ代風に焼くのではなく茹でてみた。
こうすると焦げる心配もないし、減塩できていいんだって。

円形の容器って慣れないから詰めるのが難しかった。
開けたときに「おいしそう」って思えるようなお弁当が作れるようになりたいなぁ

煉天地でランチ

今日は式の最終打ち合わせ。
お昼は彼の「ピザが食べたい」というリクエストで石釜でやいたピザを食べさせてくれる煉天地へ。

彼はもちろんピザランチ（1,300円）を、私はパスタランチ（1,000円）を注文。
本日は「リコッタチーズとモッツァレラチーズのピザ」、そして「春野菜とベーコンのパスタ」でした。
パスタランチには石釜で焼いた、あつあつふわふわのフォカッチャにオリーブオイルがかかったものが付いてきて、これも美味しかった。
ごちそうさまでした。

お花見弁当

・おにぎり（梅かつお＆卵焼き）
・出し巻き卵
・豚バラ肉のしそロール
・テンペの照り焼き
・ちくわきゅうり
・春菊のごま和え
・きゅうりスティック
・桜餅
・清美オレンジ


夫と２人で、近くの緑地公園へお花見に。
とってもいいお天気で、お花見日和でした。
桜の木の下でお弁当を広げて・・・外で食べるお弁当ってなんでこんなにおいしいんだろうね。

新婚のささやかなお祝い

・手巻き寿司
　　卵焼き
　　いさきのお刺身
　　ちくわ
　　納豆
　　きゅうり
　　しそ
　　ブロッコリーの芽
　　梅かつお
・馬刺し
・ほうれん草のおひたし
・あげのお味噌汁


４月２日にわたしがこちらの家に越してきて、初めての週末ということで、今日は手巻き寿司にしてみました。
お寿司を作ったことがなかったから、一回作ってみたかったのです。
夫はいつもながら帰りが遅く、１２時ごろの食事でした。

馬刺しは噛み切れなかったなぁ。
あと一本まるまる、どうやって食べようかなぁ・・・ユッケ？