たけのこご飯のレシピ

今日のお弁当にも入れたたけのこご飯、夫が「うん、うまい」と喜んで食べてくれました。
彼は醤油味の炊き込みご飯が大好きです。
上手くできたので、レシピをメモしておきます。


「たけのこご飯」２合分

・お米　　　　　　　２合
・たけのこ水煮　　100ｇ
・とりもも肉　　　100ｇ
・あげ　　　　　　半分
・人参　　　　　　５cmほど
・だし醤油　　　　カップ1/4
・みりん　　　　　大さじ１
・酒　　　　　　　大さじ１

たけのこ水煮、とりもも肉、あげ、人参はそれぞれ小さく切り、とりもも肉は酒をなじませておく。
だし醤油とみりんと水カップ１を煮立て、たけのこ・とり肉・あげ・人参を入れて10分ほど煮、冷ます。
炊飯ジャーに研いだお米を入れ、具の煮汁＋水で２合の目盛になるようにし、上に具をのせて炊く。

忘れられたお弁当

・たけのこご飯
・塩鮭
・さやえんどうとわかめの卵とじ
・ごぼうとこんにゃくのきんぴら
・ラディッシュの甘酢漬け
・プチトマト
・えのき、あげ、豆腐のお味噌汁


大雨だったので夫を駅まで車で送った帰り道、夫からメールが。
「お弁当を忘れてしまった・・・。」
ガビーン
届けて間に合うような時間でもなく、断念。
朝早くからがんばって作ったのでショックでしたが、彼も悲しかったと思います。
晩に帰ってから食べる、とのことでした。