夫の晩ごはん

・カレーライス
・ほうれん草のゴマドレがけ
・ラディッシュの甘酢漬け
・納豆


夫のリクエストでカレーを作りました。
彼のいう“おいしいカレー”の条件とは、納豆が合うこと。
うれしいことに合格点をもらえたようです。
玉ねぎは30分ほどしっかり炒め、それがいい味を出していました。
丼もの、ルーなどご飯の上からかけるメニューは、白米のほかに少しなにか混ぜた方がお好みだそうで、今日は分づき米を混ぜて炊きました。
大量に作ったので、私が不在の時用に、何食分かパックして冷凍しておくことにします。

豚丼のレシピ

今日のお弁当の豚丼は、大好評でした。
夫いわく「吉野家の豚丼よりぜんぜんおいしかった！」のだとか。
これからの定番メニューのひとつになりそうなので、レシピを記録しておきます。


「豚丼」１人分

・豚肉　100ｇ
・玉ねぎ　半分
・醤油、お酒、みりん　各大匙1.5ずつ
・生姜のしぼり汁

薄切りにした玉ねぎと豚肉を炒め、醤油、お酒、みりん、生姜の絞り汁を加える。
ご飯の上に盛り、余った煮汁は煮詰めて上からかける。

・・・次回は彼の好きな七味唐辛子を忘れないようにしなきゃね。

豚丼弁当

・豚丼
・紅しょうが
・ねぎ入り卵焼き
・ほうれん草のごま和え
・きゅうりとワカメの中華風スープ
・プチトマト
・清美オレンジ


豚丼は、しょうが焼き風にしたものをご飯にのせました。