チョコスコーン

こんにちは(*^^*)

夕方になって、雨が降り出しました

この週末は、夫も私も特に用事がなく、３人でゆっくり過ごしています。

久しぶりに、お菓子を焼きました。

ホットケーキミックスで作る、簡単チョコスコーン


ゆうきがチョコを割ったり、混ぜたり、形を整えたりと、手伝ってくれました

出来上がりもサクサク上出来で、ゆうきも夫も喜んで食べてました。

そのあとは、買い出しに行き、伊丹スカイパークへ。


旅客機が飛び立つ姿を久しぶりに見ましたが、カッコいいね

しかし、この後、ゆうきは迷子になってしまったのでした。

ベソをかいたゆうき、帰りに寄ったセブンでチョコドーナツを買ってもらって夢中でほおばり、ようやくニッコリ。

安心したのか、現在爆睡中です

おでん音頭

曇りの土曜日です

夫とゆうきからリクエストがあり、数日前から今日の夜はおでんと決めていました。

ゆうき、「おでんおでん」と大喜び。

午前中は夫がゆうきを公園に連れていってくれたのですが、ゆうき、公園にて「おでん音頭」なるものを踊っていたらしい。

おでん音頭って・・・

どんなんなん



午後は何となく雨が降り出しそうなお天気だったので、家の中で過ごしていました。

ということで、前々から作ろうと思っていたアップルパイを、ゆうきと作ることに

ゆうきがお昼寝している間に、生地とフィリングを作っておき、仕上げを一緒にしました


のばした生地の上に、信州の叔母からもらった美味しいりんごで作ったフィリングをたっぷりとのせて


上に生地をのせ、ゆうきが溶き卵を上手に塗ってくれました。


余った生地で、型抜きビスケットを製作。


この作業が一番楽しかったみたい


190℃のオーブンで40分焼き、出来上がり～


ちょっと、割れちゃったけど、なんとかおいしそうなのができた。

明日のおやつにいただきます


ビスケットは今日のおやつに。




晩のおでんは、昼から3回火を通したので、味がしっかりしみこんでました






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りんごのロールケーキ

昨日も、ゆうきは咳と熱が出ていたので、家でゆっくり過ごしました。

家の中でできること…と考えて、「何かお菓子作る？」と、りんごのお菓子の本を一緒に見ていたところ…

ゆうきが「これがいい！」と、りんごのロールケーキの写真を指差しました。

ということで、材料を買い出しに行き、りんごのロールケーキを作りました

まずは、新鮮な卵を4つ使って、ふわふわスポンジを焼き…


生クリームの上には、信州の叔母が送ってくれた美味しいりんごで作った煮りんごを、たっぷり1個分



出来上がり～




たくさんできたので、おとなりさんと下のご家族に、押し売りお裾分け。


食欲のなかったゆうきも、喜んで一切れペロッと食べました

主人も、「美味いなぁ。これは店で売れると思うよ～」と絶賛してくれました





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お久しぶりです

しばらくこのブログから遠ざかっていたので、更新がとっても久しぶりです

家族3人、相変わらず元気でやっております


ゆうきも4歳4ヶ月。
10月10日は保育所の運動会で、かけっこやダンスをがんばりました。

そして、この3連休は、ゆうきと2人で帰省していました。
夫が一週間後に大事な試験を控えていたので、彼だけ自宅に残って試験勉強をしていました。

私は私で、今週、大学院の修士論文中間発表があるので、実家にこもってセッセとデータ分析に励んでおりました。

ゆうきは、私の幼馴染の子どもたちと遊んだり、お芋堀りにいったりと、充実した連休を過ごせました



作業の合間に、久しぶりにお菓子を作りました。


マーマレードのケーキ。
ベーキングパウダーを使わず、卵とお砂糖の力でふんわり膨らんでくれました
お砂糖は黒砂糖を使用したので、少し色が茶色っぽくなってます。



こちらは、父作のきのこのぺペロンチーノ。

我が家では、中華料理とパスタは父の担当です



ということで、無事に今日、西宮に帰ってまいりました。
夫へのお土産は、岡山特産の桃太郎トマトを使ったお酒。


トマト大好きな夫です


夫は、仕事の帰りにパンを買って帰ってきてくれました


明日の朝、ゆうきが喜んで食べそう

ということで、これからまたぼちぼち更新していこうと思います




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元浜緑地公園へ

昨日に引き続き、今日もいいお天気




さて。

この1年で排泄を失敗なくトイレでできるようになったゆうき。

朝、いつものようにいそいそとトイレに入っていったので、こっそりすき間からのぞいていました。

すると、私の目線に気づいたゆうきに、冷静な声で「お母さん、あっちいって」と言われました。

「はいはい、ごめんね」と離れた私にゆうきがひと言。

「ゆうきくんのウ○チ、くさいから。」

それはそれは、ご親切にどうも



今日は、元浜緑地公園へ繰り出しました。


10時～14時まで、みっちり遊びましたよ～


ゆうきは昨日と違い、ずっと私が一緒じゃなくてもよかったみたいで、時々私はシートにねっころがって、お昼寝してました


家に帰って、今朝焼いておいたケーキを食べました

すりおろし人参がたっぷり入った、黒糖入りケーキ。


ゆうきも夫も喜んで、パクパク食べてました






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クッキー作り

土日は勉強会やら学会やらで潰れたので、月曜日は1日お休みにして、ゆうきも保育所をお休みにして、1日一緒にゆっくり過ごしました
日曜の雨でかなり涼しくて、助かった

午前中は、キャベツの葉っぱについていたかたつむりで、かなり長いこと遊び・・・。


その後、炎天下の公園へ。

そして、帰ってきてからお昼ご飯を食べ、クッキーを作りました。


粉をまぜまぜ。


わたしも激写されました。


こちらもゆうき撮影。


なかなか臨場感があっていいショットではないですか


なかなか美味しいバタークッキーが出来上がりました



クッキーをお昼寝後に食べ、今度はハトさんのいる公園に出動してひとしきり遊びました。


あ～楽しかった
さて、今週も集中講義やらなんやらで、今日から毎日授業あり。
今週末の保育所の夏祭りを楽しみに、がんばるぞ

いわしやへ

かれこれ一週間前のことになりますが、ゆうきは保育園に行っていたので、2人でずっと行ってみたかったいわしやへうどんを食べに行ってきました。

ここのぶっかけ。
めっちゃくちゃ、麺にコシがありますっ
讃岐出身の夫もビックリ

美味しかったです。


その後、調子に乗ってHARBSでケーキを食べたもんだから、もうお腹ぱんぱん。


一緒に注文したアールグレイのアイスティーが、素晴らしく美味でした。

りんごのケーキ

りんごの季節になりました。
りんご丸々2個たっぷり入ったリンゴのケーキを焼きました。
焼いてるうちに、じゅわっと染み出たリンゴの果汁が、生地にしみこんで美味しいんですよ～


いつもお世話になっている、下の階のご家族へのお礼に。

コーヒーケーキ

オレンジケーキ

美味しそうな清美オレンジが手に入ったので作りました。
春ですね～(^_^)